Du cacao au chocolat.
À propos du chocolat suisse comparé à celui de son pays d’origine, l’Équateur, Elena Ambi (Nettoyeuse d’entretien chez Honegger) dit qu’il « est bon, mais différent ». Et Elena sait de quoi elle parle quand elle affirme que le cacao est bon pour la santé, et vous ?
« Il y a chocolat et chocolat. J’adore celui qui vient de mon pays, l’Équateur, mais j’aime également beaucoup le chocolat suisse. Même s’ils sont tous deux radicalement différents. On n’y ajoute pas tout à fait les mêmes ingrédients, et le lait que l’on utilise n’est pas le même non plus. J’ai grandi à Quito, la capitale du pays, et c’est pourquoi j’ai été assez peu en contact avec les champs de cacaotiers de la campagne.
Mais, chez nous, n’importe quel enfant sait que nous sommes l’un des plus importants producteurs de cacao du monde. Et cela fait une éternité : on raconte que, dans la région amazonienne, on utilise le cacao depuis déjà plus de 5 000 ans.
Grâce à une matière première d’aussi bonne qualité, il n’est pas étonnant que nous fabriquions nous aussi un excellent chocolat. Le chocolat typique d’Équateur a une teneur très élevée en cacao, il a une saveur délicate à douce-amère et il est sucré en même temps. C’est cette association de caractéristiques qui donne son goût si particulier à notre chocolat.
Le chocolat ayant une teneur élevée en cacao est très bon pour la santé. Il aide, entre autres, à activer la circulation sanguine et il soulagerait même l’arthrose. De plus, la fève de cacao contient énormément de magnésium naturel. Sans oublier que le chocolat régule l’humeur. J’en suis tout à fait convaincue !
Moi, personnellement, ce que je préfère, c’est le chocolat sous forme de boisson. Exactement comme les Suisses qui, comme nous, les Équatoriens, aiment à prendre un chocolat chaud pendant la saison d’hiver. Chez nous aussi, à Noël, le chocolat a beaucoup de succès. Je profite donc de cette occasion pour vous souhaiter de bonnes fêtes ainsi qu’une excellente nouvelle année et une bonne santé !»
Un chocolat chaud pour la bonne humeur
On peut préparer un chocolat chaud en un tournemain : Portez à ébullition la quantité désirée de lait avec un bâtonnet de cannelle. Retirez la casserole du feu et faites fondre dans le lait chaud du chocolat noir en tout petits morceaux. La quantité de chocolat que vous obtenez dépend de vos goûts…
Si on souhaite une boisson généreuse, on peut couronner son chocolat chaud de crème fouettée et saupoudrer le tout de chocolat ou de cannelle en poudre. Bonne dégustation !
À propos de
Depuis 2012, Nicolas Ndiyo est transporteur chez Honegger.
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70 ans Honegger
En savoir plus: 70 ans HoneggerRetour à la page d’accueil Monsieur Honegger, comment fait-on pour diriger une entreprise avec succès sur plusieurs générations ?Nos collaborateurs sont la clé de notre succès. Nous avons une très bonne réputation sur le marché du travail et la confiance joue un rôle primordial dans ce cadre. Sur quoi repose cette confiance ?Au sein de…
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Faire des économies d’eau signifie économiser de l’énergie
En savoir plus: Faire des économies d’eau signifie économiser de l’énergieRetour à la page d’accueil Avis aux amateurs de douches chaudes: vous pourriez faire la différence. Nous savons tous que l’eau est précieuse. Hansueli Meer, chef de projet et technicien en installations sanitaires chez Honegger, développe: «L’eau chaude est particulièrement précieuse». En effet, le chauffage de l’eau est responsable de 18% de la consommation d’énergie…
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La sécurité au travail est l’affaire de tous
En savoir plus: La sécurité au travail est l’affaire de tousRetour à la page d’accueil «Soyez prudent!» Les accidents sur le lieu de travail sont non seulement source de souffrances et de douleurs pour les personnes concernées, mais ont également un coût opérationnel et économique important. Et bien souvent, les accidents ne surviennent pas dans des situations objectivement dangereuses, mais dans le travail quotidien: les…
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Le nettoyage des salles blanches: une autre dimension de l’impeccable
En savoir plus: Le nettoyage des salles blanches: une autre dimension de l’impeccableRetour à la page d’accueil Se laver minutieusement les mains et les désinfecter, mettre une charlotte, porter un masque et des gants, ne pas toucher le sol en enfilant sa combinaison, telle est la longue liste de consignes que doit respecter le personnel de nettoyage avant d’attraper un balai serpillère. Il s’agit d’éviter que des…
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«Dans les établissements du secteur de la santé, la collaboration interdisciplinaire est essentielle.»
En savoir plus: «Dans les établissements du secteur de la santé, la collaboration interdisciplinaire est essentielle.»Retour à la page d’accueil Non seulement ces étapes de travail et ces tâches diffèrent nettement les unes des autres, mais aussi les jargons techniques utilisés dans les différents départements. Tout l’art de la collaboration interdisciplinaire consiste à définir une manière de travailler orientée client et efficace permettant de travailler sans heurts. Des avantages pour…
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Sport des enfants et des jeunes dans la région de Berne
En savoir plus: Sport des enfants et des jeunes dans la région de BerneRetour à la page d’accueil Cette salle est conçue spécialement pour les types de sports d’intérieur et sera essentiellement réservée aux enfants et aux jeunes. Les sportifs de haut niveau pourront cependant aussi s’y entraîner. Ce superbe projet pour les jeunes est très important pour la société Honegger AG, qui est partenaire de sponsoring du…
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Notre contribution à la qualité et à la précision de l’horloge suisse
En savoir plus: Notre contribution à la qualité et à la précision de l’horloge suisseRetour à la page d’accueil La Suisse est considérée comme le pays de l’art fin et délicat pratiqué par la branche horlogère. C’est ici que sont fabriqués des produits alliant qualité, minutie, fiabilité et résistance incomparables. De nombreuses marques de tradition suisses incarnent dans le monde entier et à leur propre façon, les valeurs suisses…
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Honegger reçoit un label de qualité pour le nettoyage des façades métalliques
En savoir plus: Honegger reçoit un label de qualité pour le nettoyage des façades métalliquesRetour à la page d’accueil Seules les entreprises respectant les directives les plus strictes et les procédés éprouvés de la CSFF et qui démontrent cette conformité lors de contrôles réguliers se voient décerner cette distinction. Par son obtention, Honegger démontre que l’entreprise reste fidèle à ses propres exigences élevées en termes de qualité. Une façade…
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Une gestion énergétique durable dans le domaine de l’éclairage de bureau
En savoir plus: Une gestion énergétique durable dans le domaine de l’éclairage de bureauRetour à la page d’accueil Une entreprise peut par exemple économiser beaucoup d’énergie en optimisant son éclairage de bureau. L’aperçu des calculs ci-dessous le prouve de manière saisissante. La situation initiale et le plan du projet concernent le remplacement des tubes fluorescents par un éclairage LED dans des espaces de bureau de 1500m2. 350 tubes…
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Perspective 2018
En savoir plus: Perspective 2018Retour à la page d’accueil M. Honegger, parmi les performances et réussites d’Honegger SA en 2017, desquelles êtes-vous particulièrement fier? SH: Je suis très satisfait que nous ayons pu largement atteindre les objectifs fixés pour 2017, continuer à consolider nos lignes directrices et gérer nos effectifs. Tant au niveau personnel qu’à l’échelle de l’entreprise, 2018…
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100% pro
En savoir plus: 100% proZurück zur Übersicht Mit dem Label „100% pro“ der FREN (La Fédération Romande des Entrepeneurs en Nettoyage) verpflichten wir uns unter anderem der Einhaltung entsprechender Grundsätze: Weitere Informationen sind unter: http://www.fren-net.ch/label.html verfügbar. Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
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Watalappan / Rezept aus Sri Lanka
En savoir plus: Watalappan / Rezept aus Sri LankaZurück zur Übersicht Watalappan Rezept aus Sri Lanka Von Niyogini Rajakumar bei der Honegger AG seit 2014 «Watalappan ist mein Lieblingsdessert, weil es ein bisschen sauer und zugleich süss ist.» ZUBEREITUNG 01 Wird Jagre-Zucker (auch Jaggery genannt) verwendet, muss dieser vorgängig zerschlagenwerden. Den Jagre-Zucker hierfür in einen Beutel geben und durch Schläge zerkleinern, bis ein…
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Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) / Rezept aus der Slowakei
En savoir plus: Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) / Rezept aus der SlowakeiZurück zur Übersicht Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) Rezept aus der Slowakei Von Marianna Fedorova bei der Honegger AG seit 2008 «Das Gericht erinnert mich an meine frühere Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Rohe Kartoffeln schälen und mit einer Rösti-Raffel fein raspeln. Die Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwas ruhen…
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Pollo alla cacciatora / Rezept aus Italien
En savoir plus: Pollo alla cacciatora / Rezept aus ItalienZurück zur Übersicht Pollo alla cacciatora Rezept aus Italien Von Nicole d’Ascoli bei der Honegger AG seit 2009 «Pollo alla cacciatora ist mein Lieblingsgericht, weil es einfach ist in der Zubereitung und meinen Gästen und mir immer schmeckt.» ZUBEREITUNG 01 Ofen auf 190 °C (Unter- und Oberhitze) vorheizen. Die Zwiebel schneiden. Lauch waschen und klein…
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Ghackets mit Hörnli / Rezept aus der Schweiz
En savoir plus: Ghackets mit Hörnli / Rezept aus der SchweizZurück zur Übersicht Ghackets mit Hörnli Rezept aus der Schweiz Von Nicole de Pretto bei der Honegger AG seit 2015 «Ghackets mit Hörnli ist mein Lieblingsgericht, weil es schnell zubereitet ist, super gut schmeckt und ein typisches Schweizer Gericht ist.» ZUBEREITUNG 01 Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Bratpfanne mit etwas Butter ca.…
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Pakora / Rezept aus Pakistan
En savoir plus: Pakora / Rezept aus PakistanZurück zur Übersicht Pakora Rezept aus Pakistan Von Amir Nisar Ali Kokhar bei der Honegger AG seit 2009 «Pakora ist mein Lieblingsgericht, weil es exotisch, knackig und lecker ist.» ZUBEREITUNG 01 Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Beim Vorbereiten darauf achten, dass das Gemüse recht dünn geschnitten wird, da es nur frittiert und nicht…
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Matoke-Curry / Rezept aus Kenia
En savoir plus: Matoke-Curry / Rezept aus KeniaZurück zur Übersicht Matoke-Curry Rezept aus Kenia Von James Muthangya bei der Honegger AG seit 2011 «Matoke-Curry erinnert mich an meine Kindheit in Kenia.» ZUBEREITUNG 01 Vorbereitung: Matoke schälen und in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Kartoffeln und Maniok schälen und in kleine Würfel schneiden. 02 Knoblauch pressen, Zwiebeln fein hacken und mit einem…
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Tortilla de patatas – Überraschungs-Rezept zum Nationalfeiertag / Rezept aus Spanien
En savoir plus: Tortilla de patatas – Überraschungs-Rezept zum Nationalfeiertag / Rezept aus SpanienZurück zur Übersicht Tortilla de patatas Rezept aus Spanien Von Miriam Diaz Sanchez bei der Honegger AG seit 2015 «Mit 10 Jahren habe ich zum ersten Mal mit meiner Grossmutter zusammen Tortilla de patatas gemacht. Heute kochen wir diese jeweils gemeinsam.» ZUBEREITUNG 01 Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 — 1 cm) Würfel schneiden und mit…
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Arroz con pollo / Rezept aus Ecuador
En savoir plus: Arroz con pollo / Rezept aus EcuadorZurück zur Übersicht Arroz con pollo Rezept aus Ecuador Von Rocio Beatriz Cañafe Guallpa bei der Honegger AG seit 2014 «Arroz con pollo ist mein Lieblingsgericht, weil es typisch ist für Ecuador.» ZUBEREITUNG 01 Poulethälfte oder Pouletschenkel salzen und in einem halben Liter Wasser ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Poulet herausnehmen, die…
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Pite/Börek / Rezept aus Mazedonien
En savoir plus: Pite/Börek / Rezept aus MazedonienZurück zur Übersicht Pite/Börek Rezept aus Mazedonien Von Lulzime Sinani bei der Honegger AG seit 2011 «Pite/Börek sind für mich etwas Besonderes, weil die ganze Familie zusammenkommt und sie gemeinsam geniesst.» ZUBEREITUNG 01 Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen. Anschliessend das Wasser (Zimmertemperatur) in die…
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Poulet-/Paneercurry / Rezept aus Indien
En savoir plus: Poulet-/Paneercurry / Rezept aus IndienZurück zur Übersicht Poulet-/Paneercurry Rezept aus Indien Von Manjit Kour bei der Honegger AG seit 2006 «Ich koche gerne Currys, weil sie lecker sind und weil Indien dafür berühmt ist.» ZUBEREITUNG 01 Öl (oder Ghee) in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebener Ingwer in hinzufügen und glasig dünsten. 02 Currypulver und…
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Sudado de Camarón – Überraschungs-Rezept zu Ostern / Rezept aus Kolumbien
En savoir plus: Sudado de Camarón – Überraschungs-Rezept zu Ostern / Rezept aus KolumbienZurück zur Übersicht Sudado de Camarón Rezept aus Kolumbien Von Patricia Vallejo Ramos bei der Honegger AG seit 2012 «Sudado de camarones (camarones en leche de coco) ist typisch für meinen Geburtsort Buenaventura und erinnert mich an meine Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Garnelen schälen, säubern und waschen. Die Garnelen anschliessend während ca. 10 Minuten in Zitronensaft…