Votre partenaire pour toutes les prestations liées à votre bâtiment
En tant que spécialiste du Facility Management intégral, nous nous chargeons pour vous de toutes les tâches de gestion infrastructurelle et technique des bâtiments.
Votre partenaire pour la pureté selon les normes les plus exigeantes
Nous avons une expérience de longue date dans la conception et la conservation des salles blanches pour les entreprises de l’industrie pharmaceutique, des sciences de la vie, de la technique médicale, de la microélectronique, de l’automatisation, de l’industrie alimentaire et horlogère. Notre objectif est de garantir une pureté irréprochable et de prévenir les impuretés qui peuvent rapidement avoir des conséquences fatales dans le milieu opérationnel.
Votre partenaire pour les services dans le secteur de la santé
Du nettoyage de cabinets médicaux, en passant par les services dans les cliniques d’urgence et les maisons de retraite, jusqu’aux services Spitex et les cliniques de réhabilitation : nous disposons d’une expérience de longue date dans la planification et la mise en œuvre de Facility Services dans un environnement de santé particulièrement exigeant.
Votre partenaire pour les normes d’hygiènes les plus exigeantes
L’hygiène est le facteur décisif pour une sécurité des produits alimentaires sans compromis. En tant que spécialiste dans le domaine Food et Hygiene, nous disposons d’un savoir-faire de longue date et d’une vaste expertise. Nos spécialistes vous épaulent avec des solutions sur mesure qui vous aident à mettre en œuvre de manière fiable les règles d’hygiène exigeantes tout en maîtrisant les coûts.
Nous assumons notre responsabilité, et pas seulement au niveau écologique, mais également aux niveaux social et économique. C’est pourquoi nous nous fixons des objectifs ambitieux et misons sur un développement durable mesurable dans tous les domaines. Notre objectif : la durabilité maximale dans le cycle de vie de vos biens immobiliers.
Nous nous impliquons. Nos ambitions et notre origine nous y obligent. Il nous tient à cœur de participer activement au développement du secteur. Par ailleurs, nous mettons tout en œuvre pour améliorer les conditions-cadres pour la branche du FM, du nettoyage et de l’immobilier ainsi que pour ses collaborateurs. Nous nous efforçons autant que possible de jouer un rôle actif.
Nos collaborateurs sont notre bien le plus précieux. L’estime et le respect mutuel sont au cœur de notre culture d’entreprise et c’est là l’une des raisons pour lesquelles nous pouvons compter sur des collaborateurs très fidèles.
Assurer un haut niveau de qualité est pour nous indispensable. C’est la raison pour laquelle il est essentiel que nous nous préoccupions activement de la formation et de la formation continue de nos collaborateurs sur nos 23 sites.
Un employeur respectueux, équitable et moderne. En tant qu’entreprise familiale suisse riche en traditions, l’être humain est toujours au centre de nos préoccupations. Voulez-vous accomplir de grandes choses chez nous ? Nous nous réjouissons de votre candidature.
L’expérience et l’empathie au service de la réussite
Margit Untersperger et Susana Alves dirigent les succursales Honegger du Tessin et de Zurich Mitte. Dans cet entretien, elles donnent un aperçu de leur carrière, et expliquent ce qui est important dans cette position exigeante chez Honegger SA.
Margit Untersperger et Susana Alves, vous avez plusieurs points communs: vous avez chacune plus de vingt ans d’expérience dans le secteur du nettoyage et vous êtes toutes les deux directrices de succursale. Avez-vous encore des choses en commun?
Susana Alves: Même si Margit était mon ancienne cheffe chez un autre employeur (rires), j’ai trouvé qu’elle était une superbe responsable, et j’ai vraiment apprécié travailler avec elle pendant près de huit ans.
Margit Untersperger: Tu as été la collègue idéale et tu savais, déjà à l’époque, comment t’y prendre à tous les égards.
Vous occupez maintenant toutes les deux des fonctions dirigeantes Honegger SA. Susana, à l’origine, tu viens du secteur de l’hôtellerie. Pourquoi as-tu changé?
J’étais responsable adjointe économique d’un hôtel zurichois. Lorsque le nettoyage a été externalisé, j’ai eu la possibilité de changer d’entreprise. C’est comme cela que je suis arrivée dans le secteur du nettoyage, et que j’y suis restée jusqu’à aujourd’hui.
Margit, tu viens d’Autriche. Qu’est-ce qui t’a amenée à la succursale tessinoise d’Honegger SA?
Pour moi, ce nouveau poste ferme une boucle, car je suis déjà allée à Lugano en 1990 pour un emploi saisonnier dans l’hôtellerie et j’adore le Tessin. À l’époque, je voulais juste y rester l’été avant de passer l’examen d’admission pour devenir hôtesse de l’air chez Austrian Airlines à l’automne. Je l’ai passé, mais on m’a dit que je devais perdre quelques kilos pour le deuxième examen. J’ai donc perdu tout intérêt et c’est comme ça que suis d’abord restée plusieurs années dans le Tessin avec une autorisation de saisonnière: neuf mois de travail en Suisse et trois mois en Autriche. Après un détour par l’Italie, j’ai été contactée en 2001 par une grande entreprise de nettoyage et j’ai de nouveau travaillé dans le Tessin. En 2009, je suis ensuite partie en Suisse alémanique pour une autre grande entreprise en tant que directrice de la succursale de Zurich. Je suis arrivée chez Honegger SA après d’autres étapes, et de nouveau dans le Tessin.
Qu’est-ce qui t’a décidée à rejoindre Honegger SA en mars 2024?
Je suis incroyablement heureuse d’avoir pu revenir dans le Tessin grâce à Honegger SA. Je savais qu’il s’agissait de l’un des plus grands acteurs de Suisse, et je me suis sentie très bien accueillie et prise en charge dès mes débuts. Pour moi, le travail a toujours été la priorité, et il est donc essentiel que le lieu de travail me convienne.
Susana Alves (à gauche) et Margit Untersperger : des professionnelles de la branche de bout en bout
Susana, tu as pris tes fonctions de directrice de succursale le 1er juillet, mais cela fait déjà sept ans que tu travailles chez Honegger SA. Ce faisant, tu as mené une carrière fulgurante, passant de responsable des opérations à responsable des opérations senior, puis à cheffe de service. Qu’est-ce qui change maintenant pour toi en tant que directrice de succursale?
La responsabilité est beaucoup plus grande, car je suis désormais responsable de quelque 300 collaboratrices et collaborateurs. En outre, j’ai davantage à faire avec le directeur régional, car je suis désormais également responsable de la justesse des chiffres de notre succursale.
Toi aussi, Margit, comme Susana, tu gères 300 collaboratrices et collaborateurs. Quels sont vos principes de conduite?
Margit Untersperger: Être d’égal à égal avec les collaboratrices et collaborateurs, c’est pour moi, surtout dans notre branche, l’élément central. Beaucoup de nos agents se comportent de manière très défensive, et ne se rendent pas compte de leur grande valeur ni de l’importance de leur travail. C’est pourquoi il nous incombe, en tant que dirigeantes, de leur en faire prendre conscience.
Susana Alves: J’aimerais être un modèle pour mes collaboratrices et collaborateurs. C’est ce que j’ai moi-même toujours souhaité de mon chef. De plus, une bonne communication au sein de l’équipe est très importante pour moi; que nous nous parlions et que nous résolvions les problèmes ensemble.
Comment soutenez-vous vos collaboratrices et collaborateurs en tant que supérieures? Surtout dans un travail qui, d’une part, est très exigeant, mais qui, d’autre part, n’est souvent que peu valorisé?
Margit Untersperger: Malheureusement, les clients ne nous contactent souvent qu’en cas de réclamation. Il est rare que l’on nous félicite explicitement d’avoir bien nettoyé. Dans les moments où les collaboratrices et collaborateurs ne reçoivent que des réclamations, les supérieurs doivent être présents et les soutenir. Pour ma part, j’ai toujours souhaité avoir un chef en qui je puisse avoir confiance à 100 % et qui réponde rapidement au téléphone en cas d’urgence, même s’il ne s’agit que de dire brièvement oui ou non.
Susana Alves: Un bon travail d’équipe est essentiel, tout comme s’aider les uns les autres dans les situations difficiles. Cela crée une bonne ambiance propice au bon travail.
Margit Untersperger: Nous sommes une entreprise humaine, et cela doit vraiment convenir. Celui qui préfère rester seul ne sera pas heureux dans notre branche. Nous avons affaire à des groupes d’interlocuteurs très divers et à des niveaux hiérarchiques très différents: Pour cela, nous devons faire preuve d’une grande capacité d’adaptation.
L’empathie et une bonne capacité de communication sont en fait des qualités que l’on attribue particulièrement aux femmes. Et pourtant, il y a beaucoup plus d’hommes à des postes de direction dans le secteur du nettoyage. Que pensez-vous, pourquoi est-ce comme cela?
Margit Untersperger: C’est une bonne question, car les femmes font le travail de responsable des opérations de manière très différente des hommes. Mais je pense que nous devrions commencer à y répondre encore plus tôt et, fondamentalement, améliorer durablement l’attractivité de notre secteur.
Susana Alves: Je ne sais pas si, chez les femmes, cela est aussi lié à la conciliation de la vie familiale et professionnelle. Le travail de responsable des opérations est à mon avis bien adapté à une vie de famille, car on peut très bien organiser ses journées. Quand mon fils était petit, il allait à la crèche jusqu’à midi. Nous passions ensuite l’après-midi ensemble, car, dans notre secteur, presque personne ne travaille à cette heure-là. Le soir, je ressortais et mon mari s’occupait des enfants. C’était bien sûr fatigant, mais cela ne m’a jamais gênée, car j’ai toujours exercé ce métier avec plaisir.
Homme ou femme, peu importe: Le poste de responsable de succursale est par défaut très exigeant. Avez-vous eu à faire vos preuves en tant que femme?
Susana Alves: Au début de ma carrière, en tant que jeune femme, c’était déjà parfois difficile, surtout avec des clients plus âgés. Mais c’était il y a vingt ans, une tout autre époque. Aujourd’hui, l’expérience que j’ai acquise depuis m’aide; les gens me perçoivent tout à fait différemment.
Margit Untersperger: Bien sûr, il y avait de temps en temps un commentaire mal venu quand j’étais plus jeune, mais je l’ignorais délibérément. Je n’ai jamais eu le sentiment d’être traitée de manière négative ou irrespectueusement par un client ou un fournisseur, parce que je suis une femme. Au contraire: souvent, les gens étaient particulièrement heureux de travailler avec une femme.
Avez-vous délibérément choisi la voie de l’ascension, c’est-à-dire de la planification de carrière?
Margit Untersperger: Quand j’étais plus jeune, je disais: je ne me marierai jamais et n’aurai jamais d’enfants, et c’est ce qui s’est passé. Je me suis entièrement concentrée sur le travail et j’ai volontiers pris des responsabilités. Heureusement, je suis toujours tombée sur des gens qui m’ont encouragée. Il y a eu quelques phases creuses, mais cela n’a fait que me rendre plus forte.
Susana Alves: J’étais plutôt satisfaite de mon poste de responsable des opérations, mais lorsque j’ai été promue responsable des opérations senior, j’ai réalisé à quel point j’aimais diriger. Le fait que je sois devenue cheffe de service s’est fait de manière tout à fait naturelle. Lorsque le directeur régional m’a contactée ce printemps pour le poste de directrice de succursale, j’ai d’abord demandé un temps de réflexion, mais je savais au fond de moi que je voulais absolument faire ça.
Margit, en tant qu’ancienne supérieure, tu es probablement particulièrement heureuse que Susana soit également directrice de succursale, n’est-ce pas?
Margit: Oui, bien sûr. Et elle peut être particulièrement fière d’elle. Comme nous tous.
Margit Untersperger (à gauche) et Susana Alves : depuis le 1er mars
ou le 1er juillet 2024, respectivement, des directrices de succursales.
Promotion des talents chez Honegger SA
Dans leur fonction de directrice de succursale, Margit Untersperger et Susana Alves jouent actuellement un rôle de pionnières chez Honegger SA. Au total, environ 60 pour cent de femmes travaillent dans l’entreprise. 30 exercent une fonction dirigeant en tant que responsables des opérations, ce qui correspond à une proportion de 40 % à ce niveau.
Honegger SA encourage activement la conciliation entre travail et famille, et offre des conditions de travail modernes. Ainsi, le télétravail est établi, accepté et pratiqué jusqu’au niveau de la direction. De plus, la devise «Work anywhere» (travailler de partout) s’applique: les collaboratrices et collaborateurs peuvent travailler de manière flexible à différents endroits ou en déplacement. Afin de réaliser la vision «Nous sommes le prestataire suisse numérique de services de nettoyage de bâtiments» et d’ancrer les nouveaux rôles et fonctions nécessaires à cet effet dans l’entreprise, différentes mesures de développement du personnel et de promotion des talents sont actuellement mises en œuvre. Dans ce cadre, un plan de carrière ciblé est établi dans le but de préparer tous les collaborateurs et collaboratrices aux exigences de l’avenir.
L’expérience et l’empathie au service de la réussite
Retour à la page d’accueil Margit Untersperger et Susana Alves, vous avez plusieurs points communs: vous avez chacune plus de vingt ans d’expérience dans le secteur du nettoyage et vous êtes toutes les deux directrices de succursale. Avez-vous encore des choses en commun? Susana Alves: Même si Margit était mon ancienne cheffe chez un autre…
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Retour à la page d’accueil La transformation numérique n’a pas seulement une influence décisive sur notre manière de travailler, mais aussi sur les endroits où nous travaillons. Les nouveaux modèles de temps et de lieu de travail ainsi que les évolutions technologiques permettent de travailler de façon flexible, sans être inféodés à un endroit précis.…
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Retour à la page d’accueil Tous les collaborateurs ayant travaillé sans relâche pendant le confinement et ayant tous les jours fourni un travail précieux ont reçu une lettre de remerciement de Honegger et un bon cadeau Coop par la poste. Les baisses de salaire seront compensées chez les collaborateurs, principalement le personnel de nettoyage, qui…
Le COVID-19 et les activités quotidiennes de la Honegger SA
Retour à la page d’accueil L’équipe de crise pandémique est activeNotre équipe de crise pandémique est activée et se conforme aux règles de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP). Notre cellule de crise composée de membres de la direction et de spécialistes de la sécurité au travail, de la désinfection et de la décontamination…
Nettoyage de fenêtres et de façades ‒ depuis toujours la reine des disciplines
Retour à la page d’accueil Les façades en pierre naturelle ou artificielle, béton, verre, céramique, aluminium et autres métaux créent la personnalité d’une ville ou d’une commune. De la plus petite maison unifamiliale au plus haut gratte-ciel, tous nos bâtiments lui donnent son visage individuel. Pour les uns, ils sont une protection nécessaire et multifonctionnelle,…
Retour à la page d’accueil 21 000 étudiants provenant de plus de 120 pays – quelque 4’000 doctorants – 21 lauréats du prix Nobel :Voilà l’ETH Zurich. L’école supérieure spécialisée fondée en 1855 comme école polytechnique fédérale est un leader mondial en technique et en science. L’ETH était à la recherche d’un partenaire professionnel et…
Honegger SA décolle – nouveau mandat Genève Aéroport
Retour à la page d’accueil Plus de 30 personnes sont mobilisées 7/7 jours et 365 jours par année pour assurer l’entretien de différents bâtiments dont le SSLIA (sapeurs-pompiers), les bâtiments du tri-bagages, les services opérationnels ainsi que les différents hangars à avions et ateliers. Une équipe spécialisée de deux personnes est occupée toute l’année à…
Marc Pfister devient le nouveau directeur régional de la Honegger SA
Retour à la page d’accueil Marc a derrière lui une longue carrière de dirigeant dans les domaines de la construction, de la production et du génie énergétique. Ces dernières 13 années, il a également travaillé dans différentes entreprises du domaine Facility Management et de la technique des bâtiments. En tant que juriste de formation et…
Nettoyage de salles blanches – la discipline reine du nettoyage
Retour à la page d’accueil Vêtus de leur combinaison intégrale et munis d’un filet à cheveux, d’un masque et de gants, ils répondent de la pureté la plus stricte : les spécialistes en nettoyage de salles blanches doivent nettoyer tout ce qui est possible dans une pièce de manière extrêmement méticuleuse et systématique tout en…
«Honegger SA reprend une entreprise familiale de Sarnen»
Retour à la page d’accueil Sise à Sarnen, la société Paul Hegglin GmbH (www.hausmanager.ch) est présente sur le marché depuis 1993 et propose des services dans les domaines de la conciergerie, de l’entretien technique et des nettoyages spéciaux. Le rachat a eu lieu le 2 juillet 2019 et répond pleinement aux attentes de Monsieur et…
« Chez Honegger également, la technologie des capteurs est omniprésente »
Retour à la page d’accueil Nos cinq sens sont notre ouverture au monde. Sans eux, nous ne pourrions ni entendre, ni voir, ni sentir les odeurs ou les saveurs, ni toucher. Nos expériences sensorielles nous permettent d’emmagasiner une quantité impressionnante d’informations. Dans la technologie des capteurs, ce sont eux qui reprennent en quelque sorte le…
L’utilisation des données des bâtiments offre de nombreuses possibilités
Retour à la page d’accueil De nos jours, nous générons des données de manière naturelle : en payant nos achats par carte de crédit, en effectuant des recherches sur Google ou simplement en nous promenant avec nos smartphones équipés d’une fonction GPS. La création et l’exploitation de données se sont fait connaître à l’ère d’internet,…
La boutique de matériel Honegger – Pour une commande de matériel simplifiée
Retour à la page d’accueil La commande de matériel est incontestablement un processus central et essentiel pour une entreprise de nettoyage et de Facilty Management de la taille de Honegger. Afin que ce processus se déroule sans accroc et de manière efficace et que les employés obtiennent sans trop de difficulté les outils de travail…
Retour à la page d’accueil Les données sont le moteur de la société de la connaissance. Certes, elles revêtent depuis toujours une importance capitale pour les entreprises industrielles et de services telles qu’Honegger SA, mais l’essor fulgurant de ces entreprises et de la société en général au cours des dernières années soulève de nouvelles questions…
Bien entretenues, les choses durent plus longtemps
Retour à la page d’accueil Si l’habit fait le moine, la façade fait-elle le bâtiment? Une chose est sûre: un nettoyage de façade régulier, professionnel et adapté aux matériaux contribue à préserver la valeur d’un immeuble. Il s’agit là de bien plus que d’un simple aspect extérieur d’un édifice, même si l’aspect extérieur est également…
Retour à la page d’accueil Monsieur Honegger, comment fait-on pour diriger une entreprise avec succès sur plusieurs générations ?Nos collaborateurs sont la clé de notre succès. Nous avons une très bonne réputation sur le marché du travail et la confiance joue un rôle primordial dans ce cadre. Sur quoi repose cette confiance ?Au sein de…
Faire des économies d’eau signifie économiser de l’énergie
Retour à la page d’accueil Avis aux amateurs de douches chaudes: vous pourriez faire la différence. Nous savons tous que l’eau est précieuse. Hansueli Meer, chef de projet et technicien en installations sanitaires chez Honegger, développe: «L’eau chaude est particulièrement précieuse». En effet, le chauffage de l’eau est responsable de 18% de la consommation d’énergie…
Retour à la page d’accueil «Soyez prudent!» Les accidents sur le lieu de travail sont non seulement source de souffrances et de douleurs pour les personnes concernées, mais ont également un coût opérationnel et économique important. Et bien souvent, les accidents ne surviennent pas dans des situations objectivement dangereuses, mais dans le travail quotidien: les…
Le nettoyage des salles blanches: une autre dimension de l’impeccable
Retour à la page d’accueil Se laver minutieusement les mains et les désinfecter, mettre une charlotte, porter un masque et des gants, ne pas toucher le sol en enfilant sa combinaison, telle est la longue liste de consignes que doit respecter le personnel de nettoyage avant d’attraper un balai serpillère. Il s’agit d’éviter que des…
«Dans les établissements du secteur de la santé, la collaboration interdisciplinaire est essentielle.»
Retour à la page d’accueil Non seulement ces étapes de travail et ces tâches diffèrent nettement les unes des autres, mais aussi les jargons techniques utilisés dans les différents départements. Tout l’art de la collaboration interdisciplinaire consiste à définir une manière de travailler orientée client et efficace permettant de travailler sans heurts. Des avantages pour…
Sport des enfants et des jeunes dans la région de Berne
Retour à la page d’accueil Cette salle est conçue spécialement pour les types de sports d’intérieur et sera essentiellement réservée aux enfants et aux jeunes. Les sportifs de haut niveau pourront cependant aussi s’y entraîner. Ce superbe projet pour les jeunes est très important pour la société Honegger AG, qui est partenaire de sponsoring du…
Notre contribution à la qualité et à la précision de l’horloge suisse
Retour à la page d’accueil La Suisse est considérée comme le pays de l’art fin et délicat pratiqué par la branche horlogère. C’est ici que sont fabriqués des produits alliant qualité, minutie, fiabilité et résistance incomparables. De nombreuses marques de tradition suisses incarnent dans le monde entier et à leur propre façon, les valeurs suisses…
Honegger reçoit un label de qualité pour le nettoyage des façades métalliques
Retour à la page d’accueil Seules les entreprises respectant les directives les plus strictes et les procédés éprouvés de la CSFF et qui démontrent cette conformité lors de contrôles réguliers se voient décerner cette distinction. Par son obtention, Honegger démontre que l’entreprise reste fidèle à ses propres exigences élevées en termes de qualité. Une façade…
Une gestion énergétique durable dans le domaine de l’éclairage de bureau
Retour à la page d’accueil Une entreprise peut par exemple économiser beaucoup d’énergie en optimisant son éclairage de bureau. L’aperçu des calculs ci-dessous le prouve de manière saisissante. La situation initiale et le plan du projet concernent le remplacement des tubes fluorescents par un éclairage LED dans des espaces de bureau de 1500m2. 350 tubes…
Retour à la page d’accueil M. Honegger, parmi les performances et réussites d’Honegger SA en 2017, desquelles êtes-vous particulièrement fier? SH: Je suis très satisfait que nous ayons pu largement atteindre les objectifs fixés pour 2017, continuer à consolider nos lignes directrices et gérer nos effectifs. Tant au niveau personnel qu’à l’échelle de l’entreprise, 2018…
Zurück zur Übersicht Mit dem Label „100% pro“ der FREN (La Fédération Romande des Entrepeneurs en Nettoyage) verpflichten wir uns unter anderem der Einhaltung entsprechender Grundsätze: Weitere Informationen sind unter: http://www.fren-net.ch/label.html verfügbar. Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
Zurück zur Übersicht Watalappan Rezept aus Sri Lanka Von Niyogini Rajakumar bei der Honegger AG seit 2014 «Watalappan ist mein Lieblingsdessert, weil es ein bisschen sauer und zugleich süss ist.» ZUBEREITUNG 01 Wird Jagre-Zucker (auch Jaggery genannt) verwendet, muss dieser vorgängig zerschlagenwerden. Den Jagre-Zucker hierfür in einen Beutel geben und durch Schläge zerkleinern, bis ein…
Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) / Rezept aus der Slowakei
Zurück zur Übersicht Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) Rezept aus der Slowakei Von Marianna Fedorova bei der Honegger AG seit 2008 «Das Gericht erinnert mich an meine frühere Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Rohe Kartoffeln schälen und mit einer Rösti-Raffel fein raspeln. Die Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwas ruhen…
Zurück zur Übersicht Pollo alla cacciatora Rezept aus Italien Von Nicole d’Ascoli bei der Honegger AG seit 2009 «Pollo alla cacciatora ist mein Lieblingsgericht, weil es einfach ist in der Zubereitung und meinen Gästen und mir immer schmeckt.» ZUBEREITUNG 01 Ofen auf 190 °C (Unter- und Oberhitze) vorheizen. Die Zwiebel schneiden. Lauch waschen und klein…
Zurück zur Übersicht Ghackets mit Hörnli Rezept aus der Schweiz Von Nicole de Pretto bei der Honegger AG seit 2015 «Ghackets mit Hörnli ist mein Lieblingsgericht, weil es schnell zubereitet ist, super gut schmeckt und ein typisches Schweizer Gericht ist.» ZUBEREITUNG 01 Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Bratpfanne mit etwas Butter ca.…
Zurück zur Übersicht Pakora Rezept aus Pakistan Von Amir Nisar Ali Kokhar bei der Honegger AG seit 2009 «Pakora ist mein Lieblingsgericht, weil es exotisch, knackig und lecker ist.» ZUBEREITUNG 01 Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Beim Vorbereiten darauf achten, dass das Gemüse recht dünn geschnitten wird, da es nur frittiert und nicht…
Zurück zur Übersicht Matoke-Curry Rezept aus Kenia Von James Muthangya bei der Honegger AG seit 2011 «Matoke-Curry erinnert mich an meine Kindheit in Kenia.» ZUBEREITUNG 01 Vorbereitung: Matoke schälen und in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Kartoffeln und Maniok schälen und in kleine Würfel schneiden. 02 Knoblauch pressen, Zwiebeln fein hacken und mit einem…
Tortilla de patatas – Überraschungs-Rezept zum Nationalfeiertag / Rezept aus Spanien
Zurück zur Übersicht Tortilla de patatas Rezept aus Spanien Von Miriam Diaz Sanchez bei der Honegger AG seit 2015 «Mit 10 Jahren habe ich zum ersten Mal mit meiner Grossmutter zusammen Tortilla de patatas gemacht. Heute kochen wir diese jeweils gemeinsam.» ZUBEREITUNG 01 Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 — 1 cm) Würfel schneiden und mit…
Zurück zur Übersicht Arroz con pollo Rezept aus Ecuador Von Rocio Beatriz Cañafe Guallpa bei der Honegger AG seit 2014 «Arroz con pollo ist mein Lieblingsgericht, weil es typisch ist für Ecuador.» ZUBEREITUNG 01 Poulethälfte oder Pouletschenkel salzen und in einem halben Liter Wasser ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Poulet herausnehmen, die…
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