Chancentreiber für das Gebäudemanagement der Zukunft

21. Juli 2023

Wir sind der digitale Gebäudedienstleister der Schweiz: Das ist die Vision von Honegger, die das Unternehmen schrittweise in die Tat umsetzt. Aus dem Einsatz einzelner digitaler Tools wird inskünftig eine durchgängige Wertschöpfungskette, die das Unternehmen mittels der Smart-Cleaning-Applikation Soobr sukzessive auf das gesamte Portfolio ausrollt.

Nach systematischer Erarbeitung der konzeptionellen Grundlagen, ausgewählten Pilotprojekten und der Einführung in grossen kantonalen Gebäuden stand bei Honegger am 1. Juni 2023 ein wichtiger Meilenstein an: Soobr wurde ab Projektstart bei einem Kunden vollständig eingesetzt. So geschehen bei PureGym, einem international tätigen Fitness-Anbieter mit hohem Qualitäts-, Effizienz- und Digitalisierungsanspruch, bei dem Honegger für umfangreiche Facility Services von aktuell 50 Clubs in der Deutsch- und Westschweiz verantwortlich zeichnet.

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Marina Peric, Einsatzleiterin Solothurn und Philipp Schäble, Solution Manager FM

Höhere Agilität dank mehr Flexibilität

Soobr ermöglicht dank optimierter und datenbasierter Planung ein smartes, effizientes Gebäudemanagement und ist damit ein wichtiger Wegbegleiter für die digitale Zukunft von Honegger. Dabei spielt Smart Cleaning sowohl in der bedarfs- als auch in der frequenzorientierten Reinigung eine wichtige Rolle, wie Philipp Schäble, Solution Manager FM, erklärt. Er ist Teil des Teams Business Development, das bei Honegger die digitale Transformation vorantreibt mit dem Ziel, die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens nachhaltig und zukunftsfähig sicherzustellen.

«Aufgrund neuer Arbeitszeitmodelle, Homeoffice und Desk-Sharing werden die Anwesenheitszeiten von Mitarbeitenden und folglich die Auslastung von Arbeitsräumen immer individueller. Umso wichtiger ist künftig die bedarfsorientierte Reinigung: Schwankungen in der Gebäudeauslastung werden in Echtzeit erfasst und unsere Fachkräfte über Smartphone und Tablet informiert, wo und wann ein konkreter Reinigungsbedarf vorliegt. Unsere Kunden können sich somit darauf verlassen, dass unsere Fachkräfte exakt dort eingesetzt werden, wo sie gebraucht werden.»

«Mit Smart Cleaning antizipiert Honegger die dynamische Verwendung der Büroflächen mit einer flexiblen Steuerung der Reinigung entlang der effektiv genutzten Rauminfrastruktur.»

Matthias Peter, Leiter Business Development

Vereinfachter Know-how-Transfer

Auch bei der frequenzorientierten Reinigung, wie sie bei PureGym zum Einsatz kommt, bietet Smart Cleaning entscheidende Vorteile: «Die Einarbeitung neuer Mitarbeitender gestaltet sich effektiver und effizienter. Damit hat der Kunde auch bei Personalwechseln die Gewähr, bestens angeleitetes Personal für seine Aufenthaltsqualität im Einsatz zu wissen», so Philipp Schäble weiter. Soobr greift den Honegger-Einsatz- und Objektleitenden im Alltag tatkräftig unter die Arme: Dank Push-Benachrichtigungen für positive wie auch negative Ereignisse sind diese stets unmittelbar über den aktuellen Stand der laufenden Arbeiten im Bild und können entsprechend schnell handeln.

«Soobr bewährt sich im Alltag gut. Die Applikation vereinfacht es mir, so rasch wie möglich auf Kundenanliegen zu reagieren. Wenn mich beispielsweise ein Kunde aus Montreux kontaktiert und ich bin gerade in Yverdon unterwegs, kann ich remote auf sein Anliegen reagieren, ohne direkt vor Ort zu sein.»

Manuel Estevez, Einsatzleiter Niederlassung Lausanne

Transparenz als Qualitätsmotor

Ein weiterer Vorteil von Smart Cleaning ist die erhöhte Transparenz: «Neue Aufträge können leichter ausgeführt und von den Kunden mit- und nachverfolgt sowie bewertet werden. Die schnelleren Rückschlüsse erlauben es uns, die Qualität unserer Leistung laufend steigern.» Ein raum- und leistungsbezogenes tägliches Reporting unterstützt die Verständigung zwischen den Kunden und Honegger massgeblich. Dies war auch PureGym bei der Mandatsvergabe ein grosses Anliegen und mithin ein Grund, weshalb Honegger im Mai 2022 den Zuschlag erhielt.

«Ich finde Soobr wirklich gut: Dank der Applikation habe ich stets den Überblick über die erledigten Arbeiten. Auch meine Mitarbeitenden schätzen die App – dies nicht nur wegen der vielen Sprachmöglichkeiten, sondern auch, weil sie ihnen die Dokumentation erleichtert. Denn diese ist auf dem Handy wesentlich praktischer zu handhaben als auf Papier. Die grössere Transparenz führt zudem dazu, dass es für Kunden wie auch für Mitarbeitende wesentlich weniger Diskussionsbedarf gibt.»

Marina Peric, Einsatzleiterin Niederlassung Solothurn

Dazu ergänzt Philipp Schäble: «Durch Smart Cleaning wird von den Mitarbeitenden grundsätzlich ein höheres technisches Verständnis vorausgesetzt. Im Gegenzug können sich die Kunden darauf verlassen, dass Aufträge von allen Mitarbeitenden verstanden und in der Folge entsprechend nahtlos und speditiv umgesetzt werden.»

Ein Plus fürs Budget und die Umwelt

Auch wirtschaftlich und in Sachen Nachhaltigkeit profitieren Kunden durch den Einsatz von Smart Cleaning entscheidend, wie Philipp Schäble weiter ausführt. «Zum einen ergibt sich eine substanzielle Kostenersparnis, zum andern werden weitreichende Verbesserungen in Sachen Nachhaltigkeit ermöglicht.» Und so bringt Smart Cleaning auf vielen Ebenen einen Mehrwert: für die Kunden, die Honegger-Mitarbeitenden an den entscheidenden Schnittstellen und die Umwelt.

Smart Cleaning

Die Vorteile von Smart Cleaning auf einen Blick

– Kosteneinsparung
– Erhöhte Transparenz
– Bessere Nachvollziehbarkeit
– Einfacherer Know-how-Transfer
– Kürzere Reaktionszeiten
– Stärkere Nachhaltigkeit

Smart Cleaning

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Allgemein

Honegger unterstützt Pilotprojekt von SOS-Kinderdorf Schweiz

Zurück zur Übersicht Als Careleaver werden junge Erwachsene bezeichnet, die einen Teil ihres Lebens in einem Heim oder in einer Pflegefamilie verbracht haben und nach Vollendung des 18. Lebensjahres häufig auf sich alleine gestellt sind. SOS-Kinderdorf Schweiz hat im Kanton Bern deshalb das Pilotprojekt CAREer ins Leben gerufen, um die Chancengleichheit, Arbeitsfähigkeit und Eigenständigkeit von…
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Feldschlösschen setzt neu auf Honegger

Zurück zur Übersicht Vom wohl bekanntesten Schweizer Bier über die imposanten Kutschenpferde bis hin zum ikonischen Hauptsitz: Feldschlösschen verbindet – und gehört zum Kulturgut der Schweiz. Seit Februar 2024 ist die Honegger AG für die Unterhaltsreinigung der drei Produktions- und 17 Logistikstandorte in der Schweiz verantwortlich. Der Auftrag umfasst unter anderem die Unterhaltsreinigung (mit Ausnahme…
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Neues Mandat im Healthcare-Bereich

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Frischer Wind in der Honegger-Geschäftsleitung

Zurück zur Übersicht Andrea Pistilli, der aktuelle Leiter Marketing & Verkauf der Honegger AG, wechselt seinen Posten innerhalb der Geschäftsleitung: Er wird per 1. Januar 2024 Regionalleiter Bern, Mittelland und Basel. Damit folgt er auf Marc Pfister, der das Unternehmen per Ende April 2024 verlassen wird. Andrea Pistilli arbeitet bereits seit 20 Jahren bei der…
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Am Ball bleiben – für die Zukunft der Jugend

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Stärkung des Bereichs Retail & Laundry

Zurück zur Übersicht Vor wenigen Wochen wurde mit der Inbetriebnahme der vollautomatisierten Verpackungsstrasse der Produktivbetrieb der neuen Zentralwäscherei WashTec AG in Niederbipp (BE) final lanciert. Die WashTec AG ist eine Tochterfirma der Honegger Holding AG und gehört zusammen mit HLD Clean Consult SA und Cleantex SA zum Geschäftsbereich Retail & Laundry, der künftig grösseres Gewicht…
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Zum 75. Jubiläum: Talk mit Ariste Baumberger

Zurück zur Übersicht Quelle: «FRZ Talks» / Flughafenregion Zürich Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
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Bedeutender Mandatsgewinn im Jubiläumsjahr

Zurück zur Übersicht Honegger und die Logistikbasis der Armee – das ist eine Erfolgsgeschichte. Bereits in den letzten zehn Jahren hat die Gebäudedienstleisterin Unterhalts- und Spezialreinigungs-Services für die LBA erbracht. Nun geht die Zusammenarbeit einen Schritt weiter: Im April dieses Jahres hat Honegger den Zuschlag für Produkte des Facility Managements der drei Armeelogistikcenter Grolley, Monteceneri…
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WashTec AG startet vollautomatisierten Betrieb

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Honegger und BSV Bern: Anpfiff zur digitalen Zukunft

Zurück zur Übersicht Das Engagement für den Handballsport hat bei Honegger seit langem einen hohen Stellenwert: 2018 unterstützte das Familienunternehmen den Bau der Ballsporthalle Moos, die heute unter dem Namen Mobiliar Arena bekannt ist. Die Halle ist die Heimstätte des BSV Bern, dessen erste Mannschaft erfolgreich in der Swiss Handball League mitspielt. Seit 2019 ist…
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Facility Management für höchste Ansprüche

Zurück zur Übersicht Sowohl Honegger als auch SWISS TXT haben in diesem Jahr Grund zu feiern: Honegger wird 75, SWISS TXT 40 Jahre alt. Nicht ganz so traditionsreich, aber gleichwohl beeindruckend lange ist die Zusammenarbeit der beiden Unternehmen – bereits seit sechs Jahren setzt die SRG-Tochtergesellschaft sowohl beim infrastrukturellen Gebäudemanagement als auch bei der Unterhaltsreinigung…
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Mit Vertrauen und Flexibilität zum Erfolg

Zurück zur Übersicht Das vonRoll-Areal in der Berner Länggasse ist ein geschichtsträchtiger Ort: Hier wurden im 19. und 20. Jahrhundert unter anderem Eisenelemente für Brücken, Schienen oder Kräne produziert. Nach der Schliessung des Industriebetriebs wurde das Areal mit einer Fläche von über 30’000 Quadratmetern umgenutzt und steht heute im Dienst der Universität Bern und der…
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Gut zu wissen

Honegger AG fusioniert mit Cabiancardi SA

Bereits seit 1985 ist die Cabiancardi SA mit rund 200 Mitarbeitenden Teil der Honegger Gruppe und betreut in der italienischsprachigen Schweiz ein umfassendes Kunden-Portfolio in den Bereichen Facility Management, Cleanroom, Healthcare und Food. Nun ist es Zeit für einen weiteren Schritt: Die Cabiancardi AG wurde im Verlauf des Monats Juni mit der Schwesterngesellschaft Honegger AG…
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Flair für Fenster und Fassaden

Zurück zur Übersicht Ob Beton oder Glas, Aluminium oder andere Metalle, schnurgerade oder schräg gestellt: Fassaden gestalten das Bild von Städten und Gemeinden massgeblich. Neben ihrer Optik haben sie aber noch eine weitere wichtige Funktion: Optimal in Stand gehalten, schützen sie zuverlässig vor Witterungs- und Umwelteinflüssen. Auch im Gebäudeinnern übernehmen sie eine zentrale Aufgabe, indem…
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Innovationen

Projekt WashTec AG: «Den Mutigen gehört die Welt»

Zurück zur Übersicht Rund 60 geladene Gäste fanden sich in der WashTec AG in Niederbipp ein, um die Eröffnung des Neubaus zu feiern. Verwaltungsratspräsident Stefan Honegger unterstrich in seiner Rede die wichtige Rolle aller Projektbeteiligten: «Es ist fast vollbracht – das Gebäude steht und funktioniert. Das war nur möglich dank der Gemeinde, den Fachmitarbeitenden, dem…
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Mit neuem Online-Auftritt durchs Jubiläumsjahr

Zurück zur Übersicht Die neue Webseite beinhaltet alle relevanten Informationen zum führenden digitalen Gebäudedienstleister der Schweiz. Honegger bewegt sich in vielerlei Hinsicht am Puls der Zeit und ist der optimale Partner für alle Dienstleistungen rund um das Gebäude. Das widerspiegelt auch die neue Website mit allen relevanten Informationen zu den Services, Tätigkeitsfeldern und Werten des…
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Gut zu wissen

75 Jahre Honegger – 75 Jahre Innovation

Zurück zur Übersicht 1948 – dieses Geburtsjahr verbindet Honegger mit vielerlei erfolgreichen Innovationen: So wurden damals auch die Fernbedienung und der Transistor erfunden, das Hale-Teleskop in Betrieb genommen und der Greyerz-Speichersees eingeweiht. Walter Honegger war mit der Gründung des Unternehmens vor 75 Jahren also in bester Gesellschaft und daher ist es nur konsequent, dass auch…
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Gut zu wissen

Preiserhöhung und Anhebung der GAV-Mindestlöhne

Zurück zur Übersicht Die Sozial- und Tarifpartner der Reinigungsbranche in der Deutschschweiz haben im vergangenen Oktober eine generelle Erhöhung der GAV-Mindestlöhne verhandelt. Im Dezember hat diese im Rahmen der erleichterten Allgemeinverbindlichkeitserklärung des Bundesrats Gültigkeit ab dem 1.1.2023 erlangt. Damit werden die Mindestlöhne der Produktionsmitarbeitenden in der Deutschschweiz per 1. Januar 2023 in allen GAV-Kategorien um 60 Rappen…
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Mitarbeitende

Unsere Stars

Zurück zur Übersicht Mit der neuen Zentralwäscherei WashTec AG, der Expansion in der Westschweiz und im Tessin der konsequenten Steigerung des Digitalisierungsgrads mittels Robotik oder Smart Cleaning hat Honegger im zu Ende gehenden Jahr verschiedene Meilensteine gesetzt. Massgeblicher Anteil am Erfolg«Möglich war diese Top-Leistung dank eines enormen Team-Efforts», bilanziert CEO Ariste Baumberger. «Von einwandfreien Services an der Basis bis hin zur Einführung neuer Dienstleistungen oder der…
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Mitarbeitende

Ein Hoch auf die Reinigungskräfte

Zurück zur Übersicht Blitzblanke Wohnungen und Büroräumlichkeiten, lupenreine Neu- und Umbauten sowie professionell gereinigte Fassaden, Rolltreppen und Parkhäuser: Die Honegger-Mitarbeitenden sorgen täglich für Sauberkeit und Hygiene. Damit leisten sie einen massgeblichen Beitrag an den Werterhalt von Gebäuden sowie der Gesundheit und dem Wohlbefinden der Menschen, die sich darin aufhalten. Danke für den engagierten EinsatzAm heutigen…
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Innovationen

Effizient und nachhaltig

Zurück zur Übersicht Rund eineinhalb Jahre nach dem Spatenstich und ein Jahr nach der Grundsteinlegung sind die Hauptbauarbeiten für die erste eigene Zentralwäscherei von Honegger abgeschlossen. «Wir haben bei der WashTec AG unsere Bauetappenziele erreicht, was in Anbetracht der aktuellen Herausforderungen wie dem Ukraine-Krieg und dem daraus folgenden Rohstoffmangel und Lieferengpässen alles andere als selbstverständlich…
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Mitarbeitende

Honegger übernimmt Pulirapid SA im Tessin

Zurück zur Übersicht Die Pulirapid SA ist seit über 50 Jahren im Tessin verankert und bietet verschiedene Dienstleistungen im Bereich Facility Management an. Das Unternehmen wird vom aktuellen Besitzer im Sinne einer Nachfolgeregelung an Honegger übergeben. Honegger hält 100% der Aktien und führt die Pulirapid SA als Schwestergesellschaft weiter. Dabei wird das gesamte Portfolio des…
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Gut zu wissen

Dem Werterhalt verpflichtet

Zurück zur Übersicht Die Kundinnen und Kunden von Honegger haben hohe Ansprüche – und das zu Recht: Schliesslich legen sie mit ihrem Auftrag den Werterhalt ihrer Immobilie in externe Hände. Entsprechend gross ist die Verantwortung, die Honegger trägt. Das Unternehmen versteht Facility Management denn auch als gesamtheitlichen Prozess, bei dem Planung, Optimierung und Digitalisierung Hand…
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Mandate

Honegger schwingt am ESAF obenaus

Zurück zur Übersicht Mit dem ESAF 2022 ging vom 26. bis 28. August in Pratteln im Baselbiet ein spektakuläres Sport- und Volksfest über die Bühne. Insgesamt duellierten sich 268 Schwinger der fünf Schweizer Teilverbände sowie sechs Auslandschwinger um den begehrten Titel des Bösesten des Landes. Beobachtet wurden sie dabei von rund 400’000 Zuschauerinnen und Zuschauern…
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Innovationen

Services on Time

Zurück zur Übersicht Unseren Kunden wollen wir die vollständige Transparenz über alle Leistungen aufzeigen – dafür begeben wir uns auf Tour mit dem Smart-Cleaning Tool von «Soobr». «Soobr» ist ein Schweizer Technologieunternehmen, das innovative Software-Lösungen für die Reinigungsbranche entwickelt – und die digitale Antwort auf die Herausforderungen der digitalisierten Planung von Reinigungstouren, einer effektiven Arbeitsanweisung sowie…
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Mandate

Gemeinsam an der Zukunft arbeiten

Zurück zur Übersicht Die digitale Transformation hat nicht nur einen wesentlichen Einfluss darauf, wie wir arbeiten, sondern auch, wo wir dies tun. Neue Arbeitszeit- und Arbeitsplatzmodelle sowie technologische Entwicklungen ermöglichen ein flexibles und ortsunabhängiges Wirken. Zum Beispiel bei zentroom im Bahnhof Bern: Das Unternehmen bietet Coworking-Arbeitsplätze, Team-Offices und Meetingräume direkt am Puls des Geschehens in…
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Innovationen

Smart und vernetzt

Zurück zur Übersicht Smart und vernetzt bedeutet für uns nicht nur Smart Building oder IOT – vielmehr sehen wir die Digitalisierung im Facility Management als grosses Ganzes. Dazu werden in den Mandaten gezielt Daten erhoben, resp. aus der Konstruktionsphase übernommen, um diesen «Rohstoff» im CAFM systematisch zu pflegen und bessere Entscheide treffen zu können. Intelligente…
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Mitarbeitende

Honegger übernimmt FM-Services von Onet (Suisse) SA

Zurück zur Übersicht Onet (Suisse) SA gehört zur französischen Groupe Onet und ist in der Schweiz primär in der Romandie tätig. Aufgrund einer strategischen Neuausrichtung übergibt die Groupe Onet die Sparte Facility Management per 1. Juni 2022 an Honegger. Das Familienunternehmen mit Hauptsitz in Köniz übernimmt die laufenden Kundenverträge sowie das Arbeitsverhältnis mit den rund…
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Gut zu wissen

Berichterstattung über Schweizer Arbeitgeberattraktivität

Zurück zur Übersicht Dazu gehört auf Platz 140 auch Honegger. Die Umfrage wurde zudem als Aufhänger für einen Artikel im «Blick» über angeblich wenig attraktive Arbeitgeber gewählt. Diese Berichterstattung hat bei einigen unserer Mitarbeitenden und Kunden für berechtigte Unsicherheit gesorgt, was wir verstehen und sehr bedauern. Für die Studie wurden in der Schweiz von Randstad 4341 Personen…
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Mandate

Honegger ist Kranzpartner des ESAF 2022

Zurück zur Übersicht 400‘000 Festbesucherinnen und Festbesucher, 6000 Helferinnen und Helfer sowie 280 Schwinger: Das Eidgenössische Schwing- und Älplerfest ist ein Anlass der Superlative, an dem alle drei Jahre der nationale Schwingerkönig gekürt wird. Vom 26. bis 28. August 2022 wird in Pratteln im Baselbiet der Nachfolger von Stucki Christian, dem aktuell regierenden Berner Bösen, gesucht. Daneben…
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Gut zu wissen

Unsichtbar Sichtbar

Zurück zur Übersicht Mit mehr als 40 Jahren Expertise im Reinraumbereich gehört Honegger zu den Spezialisten für Cleanroom Services. Neben den Dienstleistungen Facility Services, Unterhaltsreinigung und Healthcare, ist die Nachfrage nach Cleanroom Services stark gewachsen, denn die Anforderungen für die Hygiene-Sicherheit in Reinräumen steigen und damit der Schulungsbedarf. Cleanroom – das bedeutet zu Deutsch Reinraum…
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Innovationen

Honegger elektrifiziert die Firmenflotte

Zurück zur Übersicht Nachhaltigkeit ist in der Honegger-Unternehmenspolitik seit 1948 verankert und als eine der strategischen Prioritäten gesetzt. In seiner Branche ist Honegger in Sachen Umstieg auf die Elektrofahrzeugflotte ein Vorreiter. Geplant ist, dass 60% der Mitarbeitenden ab 2023 mit elektrischen Personenwagen unterwegs sind. Stefan Honegger, Verwaltungsratspräsident Honegger AG, beantwortet Fragen rund um die neue…
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Mandate

Universität Freiburg intensiviert Zusammenarbeit mit Honegger

Zurück zur Übersicht Motor für die WestschweizDie Universität Freiburg wurde 1889 gegründet und ist heute Anziehungspunkt für rund 11’000 Studierende und Forschende sowie 800 Professorinnen und Professoren, Lehrbeauftragte und wissenschaftliche Mitarbeitende aus der Schweiz und allen Teilen der Welt. Die einzige zweisprachige Universität der Schweiz bietet Studiengänge in den Bereichen Medizin, Mathematik, Natur- und Geisteswissenschaften,…
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Gut zu wissen

Spende zugunsten der ukrainischen Bevölkerung

Zurück zur Übersicht Honegger nimmt mit grosser Betroffenheit Anteil an der unermesslichen Tragödie in der Ukraine. Unfassbar sind die Gedanken, dass ein solch grausamer Angriff auf ein souveränes Land im Jahr 2022 Realität ist. Es ist ein schlimmer Verstoss gegen das internationale Völkerrecht. Tausende ukrainische Familien stehen vor einer ungewissen Zukunft oder sind unmittelbar an…
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Innovationen

Klug und Sensitiv

Zurück zur Übersicht Vor zwei Jahren hat Reinigungsroboter Marvin seinen Dienst für intensive Testzwecke bei Honegger angetreten. Zwei Prototypen wurden bei ausgewählten Mandaten an der Kantonsschule Wettingen (AG) und am Campus Zentrum der ETH Zürich eingehend geprüft und seither in enger Zusammenarbeit mit Sevensense Robotics AG und dem Zürcher Reinigungstechnik-Unternehmen Wetrok optimiert und verfeinert. Wichtige…
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Mandate

Sportliche Neuakquisition von Honegger

Zurück zur Übersicht Sport und Schutz im FokusDas BASPO unterstützt den Breiten- und Leistungssport für die ganze Schweizer Bevölkerung. Es fördert den Spitzensport mit dem Nationalen Leistungszentrum Magglingen. Dem BASPO gehört auch die Eidgenössische Hochschule für Sport in Magglingen EHSM an, die sich als einzige Schweizer Hochschule ausschliesslich mit Ausbildung, Forschung, Entwicklung und Dienstleistung im…
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Gut zu wissen

Standorte strategisch optimiert

Zurück zur Übersicht AargauFür die Region Aargau wurde in Neuenhof eine zusätzliche Niederlassung eröffnet. Synergien zwischen den Niederlassungen Zürich und Neuenhof können so effizient genutzt werden. «Wir wollen in der Region präsent sein und die Kundennähe fördern, wie zum Beispiel für eines unseres umfangreichen Mandats, PDAG. Der neue Standort in Neuenhof ist hierfür ideal» so…
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Gut zu wissen

Solidarität durch Spenden

Zurück zur Übersicht Vor allem im gesundheitlichen Bereich nimmt die Honegger Gruppe Verantwortung wahr und unterstützt Organisationen, die sich für ein besseres Wohlbefinden von erkrankten Personen, sowie zur Förderung der allgemeinen Gesundheit einsetzen. Die folgenden Organisationen hat Honegger im Jahr 2021 mit finanziellen Mitteln unterstützt: Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
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Gut zu wissen

ON TRACK

Zurück zur Übersicht Das Jahr 2021 hat sich aufgrund der Corona-Pandemie für uns alle äusserst anspruchsvoll gestaltet. Immer wieder war eine hohe Flexibilität gefragt und es galt, passende Antworten auf sich laufend ändernde Herausforderungen zu finden. Wir freuen uns daher umso mehr, dass wir 2021 zahlreiche neue Mandate gewinnen konnten, die uns im kommenden Jahr…
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Gut zu wissen

Vom Kakao zur Schokolade.

Zurück zur Übersicht «Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Ich liebe jene aus meiner Heimat Ecuador, aber auch die Schweizer Schoggi mag ich sehr gerne. Obwohl sich die beiden fundamental unterscheiden. Es werden andere Zutaten eingesetzt und auch die verwendete Milch ist nicht die gleiche. Aufgewachsen in Quito, der Hauptstadt des Landes, hatte ich eher wenig…
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Mandate

Psychiatrische Dienste Aargau neu im Portfolio von Honegger

Zurück zur Übersicht Grundversorgung des Kantons Die PDAG gewährleisten die psychiatrische Behandlung und Betreuung für Patientinnen und Patienten im Kanton Aargau und darüber hinaus. Das Unternehmen beschäftigt über 1400 Mitarbeitende in 15 Standorten. Pro Jahr werden rund 20’000 Patientinnen und Patienten in vier Kliniken sowohl ambulant als auch stationär betreut. In Aktion an zwölf StandortenDer…
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Gut zu wissen

Musik ist Balsam für die Seele.

Zurück zur Übersicht «Jegliche Form von Traurigkeit geht verloren, wenn ich Musik höre. Sie vertreibt negative Stimmungen und Gedanken – und das im Nu. Deshalb ist sie auch gesund, um nicht zu sagen: Balsam für die Seele. Ich übertreibe nicht, wenn ich behaupte, dass Musik für mich den Sinn des Lebens verkörpert. Sie gibt mir…
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Gut zu wissen

Erfolgreiche Rezertifizierung für Honegger

Zurück zur Übersicht Honegger AG, Cabiancardi SA im Tessin und die Tochtergesellschaft fründlich gründlich AG in Rotkreuz haben im September von der Inspektions- und Zertifizierungsgesellschaft Bureau Veritas Switzerland den Nachweis über die erfolgreiche Rezertifizierung erhalten. Honegger erfüllt damit offiziell die Vorgaben der ISO-Normen 9001 (Qualitätsmanagement), 14001 (Umweltmanagement) und 45001 (Arbeits- und Gesundheitsschutzmanagement). Erstmals wurde auch…
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Innovationen

Projekt WashTec hebt ab – und mit ihm der Grundstein

Zurück zur Übersicht Nach dem Spatenstich hat Honegger mit der Grundsteinlegung einen weiteren Meilenstein im Bauprojekt für die WashTec AG in Niederbipp (BE) erlangt. Zur feierlichen Zeremonie am 15. September 2021 fanden sich Behördenmitglieder, Nachbarn, Bauleute und weitere Involvierte, die zukünftig in verschiedensten Funktionen für die WashTec AG tätig sein werden, ein. Im Bild oben…
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Mandate

Honegger gewinnt Rennen um HACO-Mandat

Zurück zur Übersicht Regional verankert, international tätig Die HACO AG ist aus Bern nicht wegzudenken. Seit fast 100 Jahren – 2022 kann das Unternehmen sein grosses rundes Jubiläum feiern – stellt das Traditionshaus in Gümligen Kaffee, Suppe, Saucen, Bouillon und Riegel her. Das Unternehmen ist vor allem im B2B-Bereich tätig, beispielsweise in der Produktion von…
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Mandate

Safety First an Bord der BLS

Zurück zur Übersicht Im Frühjahr 2021 ist die BLS-Schifffahrt in die aktuelle Saison gestartet. Aufgrund der Corona-Pandemie noch mit einem reduzierten Fahrplan, dafür mit einem umso höheren Fokus auf die Sicherheit der Passagierinnen und Passagiere. Sauberkeit und Hygiene stehen dabei an erster Stelle. Als Spezialistin auf dem Gebiet der Pandemie-Services bietet Honegger der BLS dazu…
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Innovationen

Spatenstich für die neue Zentralwäscherei WashTec AG

Zurück zur Übersicht Nach einer intensiven Planungsphase erfolgte Ende Mai 2021 der Spatenstich für die WashTec AG. Im Hauptbild von links: Philippe Lac (Geschäftsführer Cleantex, HLD), Ariste Baumberger (CEO Honegger), Stefan Honegger (VR-Präsident Honegger), Patrick Müller (Architekt) und Martin Jost (Bauführer Tiefbau). Interview mit Stefan Honegger, Verwaltungsratspräsident der Honegger AG Stefan Honegger, Sie sind der Gründer…
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Mandate

Honegger und die BLS läuten den Frühling ein

Zurück zur Übersicht Sobald sich der Winter neigt, startet die BLS-Schifffahrt auf dem Thuner- und Brienzersee im April ihren Betrieb. Das gilt auch in diesem Frühling, wenngleich aufgrund der aktuellen Corona-Situation zunächst ein reduzierter Fahrplan gilt und nicht die ganze Flotte im Einsatz steht. Bevor die Schiffe – darunter Publikumslieblinge wie das Dampfschiff Blüemlisalp –…
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Mandate

Honegger sichert sich Mandat des Bundes

Zurück zur Übersicht Standorte in verschiedenen Kantonen Das Bundesamt für Bauten und Logistik (BBL) ist Teil des Eidgenössischen Finanzdepartements und erbringt Dienstleistungen für die gesamte zivile Bundesverwaltung sowie die Öffentlichkeit. Das Amt gliedert sich in die fünf Bereiche Bauten, Logistik, Aussenbeziehungen, Beschaffungspolitik und Management Services. Honegger erbringt Reinigungsdienstleistungen für die zivilen Bundesgebäude in den Regionen…
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Innovationen

Erfolgreiche Tests mit Wetrok-Reinigungsroboter Marvin

Zurück zur Übersicht Reinigungsroboter Marvin wird vom Zürcher Reinigungstechnik-Unternehmen Wetrok in Zusammenarbeit mit dem ETH-Spin-off Sevensense Robotics entwickelt. Als wichtiger Kunde von Wetrok ist Honegger seit Anbeginn in das Projekt involviert. Vor vier Jahren hat Wetrok die konkreten Bedürfnisse von Honegger abgeholt und die Anforderungen in die Entwicklung des ersten Schweizer Reinigungsroboters mit «Teach and…
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Mitarbeitende

Matthias Peter ist neuer Leiter Business Development

Zurück zur Übersicht Durch tiefgreifende Veränderungen wie digitales Bauen und auf neue Technologien abgestützte Prozesse befinden sich die Dienstleister der Immobilienbranche in einer Transformationsphase. Veränderte Geschäftsmodelle verlangen nach neuen Kompetenzen im Facility Management. Mit Matthias Peter konnten wir einen ausgewiesenen Experten für die digitale Transformation im Bereich Facility Management gewinnen. Er ist eine…
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Mandate

Honegger gewinnt Heineken-Mandat

Zurück zur Übersicht Traditionelle Familienunternehmen Heineken und Honegger sind beides traditionsreiche Familienunternehmen und haben damit eine wichtige Gemeinsamkeit. 1864 in den Niederlanden gegründet, entwickelte sich Heineken mit einer beispiellosen Erfolgsgeschichte zum zweitgrössten Brauereikonzern der Welt. Mit der Gründung der Heineken Switzerland AG wurde das Heineken-Bier 1984 auch auf dem Schweizer Markt eingeführt. 1993 erstand Heineken…
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Gut zu wissen

Mit einem Blick zurück nach vorn

Zurück zur Übersicht Das Jahr 2020 wird so rasch nicht in Vergessenheit geraten und die letzten Monate haben uns alle stark gefordert, sowohl im Arbeitsalltag als auch privat. Das Coronavirus hat sich nahezu auf der ganzen Welt rasend schnell verbreitet. Die zumeist negativen Auswirkungen sind äusserst unterschiedlich und haben mannigfaltige Veränderungen sowohl auf gesellschaftlicher als…
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Mandate

Honegger neu für Uni St. Gallen im Einsatz

Zurück zur Übersicht Seit mehr als hundert Jahren gehört die HSG zu St. Gallen Im Jahr 1898 als Handelsakademie gegründet, ist sie heute eine der führenden Wirtschaftsuniversitäten Europas. Sie ermöglicht es Studierenden aus aller Welt, von einer optimalen Mischung aus Forschung und Praxis zu profitieren. Honegger freut sich sehr, diesen prestigeträchtigen Kunden in ihrem Portfolio…
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Mitarbeitende

Sie sind unsere Heldinnen und Helden

Zurück zur Übersicht Alle Mitarbeitenden, die während dem Lockdown unermüdlich im Einsatz waren und tagtäglich wertvolle Arbeit leisteten, erhielten per Post von Honegger einen Dankesbrief und einen Geschenkgutschein von Coop. Mitarbeitenden, vor allem Reinigungspersonen, die von der Kurzarbeit betroffen waren und dem Unternehmen weiterhin treue Dienste leisten, werden die entstandenen Lohneinbussen ausgeglichen. Damit setzt Honegger…
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Mitarbeitende

COVID-19 und der Geschäftsalltag der Honegger AG

Zurück zur Übersicht Pandemiekrisenstab ist aktivUnser Pandemiekrisenstab ist in Kraft gesetzt und richtet sich nach den Weisungen des BAG. Dreimal pro Woche trifft sich unser Krisenstab, bestehend aus der Geschäftsleitung und Spezialisten für Arbeitssicherheit, Raum-Desinfektion- und Dekontamination. Wir sind sensibilisiert, um rasch auf die Entwicklung und die weitere Ausbreitung des Coronavirus zu reagieren und entsprechende…
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Gut zu wissen

Fenster – und Fassadenreinigung ‒ damals wie heute eine Königsdisziplin

Zurück zur Übersicht Fassaden aus Natur- oder Kunststein, Beton, Glas, Keramik, Aluminium und anderen Metallen, gestalten das Bild einer Stadt oder Gemeinde. Vom kleinsten Einfamilienhaus bis zum grössten Hochhaus geben sie allen unseren Gebäuden ein individuelles Gesicht. Für die einen ist es ein notwendiger Schutz mit vielen Funktionen, für die anderen ein Symbol für Schönheit…
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Mandate

Mandatsstart ETH Zürich, Campus Zentrum

Zurück zur Übersicht 21‘000 Studierende – aus über 120 Ländern – ca. 4‘000 Doktorierende – 21 Nobelpreisträger. Das ist die ETH Zürich. Die Hochschule ist weltweit führend für Technik und Naturwissenschaft und wurde 1855 als Eidgenössisches Polytechnikum gegründet. Für die rund 77 Gebäude des Campus Zentrum suchte die ETH einen professionellen und verlässlichen Reinigungspartner. Nach…
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Mandate

Honegger AG hebt ab – neuer Auftrag am Flughafen Genf

Zurück zur Übersicht Mehr als 30 Personen sind 7 Tage die Woche und an 365 Tagen im Jahr im Einsatz. Gereinigt und gepflegt werden die folgende Gebäude: Zwei Fachleute, spezialisiert für die Reinigung von grossflächigen Glasfronten, sind das ganze Jahr über mit der Reinigung von Aussen- und Innenverglasungen ausgelastet. Pro Jahr ist das eine Gesamt-Glasfläche von 43’000…
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Mitarbeitende

Marc Pfister wird neuer Regionalleiter bei der Honegger AG

Zurück zur Übersicht Marc Pfister blickt auf eine langjährige Führungskarriere in leitenden Positionen im Bau-, Produktions-, und Energietechnikumfeld zurück. Während der letzten 13 Jahre hat er in verschiedenen Unternehmen im Bereich Facility Management und Gebäudetechnik gearbeitet. Als ausgebildeter Jurist und Betriebswirt mit Masterabschluss im internationalen Management, verfügt er über die besten Voraussetzungen, um als Regionalleiter…
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Gut zu wissen

Reinraumreinigung – Die Königsdisziplin der Reinigung

Zurück zur Übersicht Sie tragen Overall, Haarnetz, Mundschutz und Handschuhe und sind für höchste Reinheit verantwortlich: Reinraumreiniger müssen höchst akribisch, systematisch und unter besonderen Bedingungen alles Mögliche in einem Raum reinigen – und zwar ohne einen einzigen Quadratmilimeter auszulassen. Die Reinigung von Reinräumen, insbesondere im Pharma- und Medizinbereich, ist so anspruchsvoll und ist zudem Bestandteil…
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Mitarbeitende

Honegger AG übernimmt Familienunternehmen in Sarnen

Zurück zur Übersicht Die Paul Hegglin GmbH (www.hausmanager.ch/) mit Sitz in Sarnen, ist seit 1993 im Markt tätig und erbringt Dienstleitungen im Bereich Hauswartungen, technischer Unterhalt und Spezialreinigungen. Die Übernahme fand am 02. Juli 2019 statt und erfolgt ganz im Sinne von Herr und Frau Hegglin: «Für meine Frau und mich war immer klar, dass wir…
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Innovationen

«Sensorik ist allgegenwärtig, auch bei Honegger»

Zurück zur Übersicht Unsere menschlichen Sinne sind unser Tor zur Welt. Ohne sie könnten wir nicht hören, sehen, riechen, schmecken oder fühlen. Mit unseren Sinneseindrücken nehmen wir eine erstaunliche Fülle an Informationen auf. In der Technik übernehmen Sensoren gewissermassen die Aufgaben der Sinne. Und im Bereich der Sensorik zeigt der Trend steil nach oben: Da…
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Innovationen

Die Nutzung von Gebäudedaten macht vieles möglich

Zurück zur Übersicht Daten entstehen heute auf selbstverstädliche Art und Weise: Beim Einkaufen mit unseren Kreditkarten, bei der Internetsuche auf Google oder einfach beim Spazieren mit unseren GPS-fähigen Smartphones. Bekannt geworden ist die Entstehung und Nutzung von Daten erst mit dem Internet – es ist aber bei Weitem kein neuzeitliches Verfahren. Bereits die alten Ägypter…
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Innovationen

Der Honegger Material Shop – Materialbestellung einfach gemacht

Zurück zur Übersicht Keine Frage, Materialbestellung ist ein zentraler und wichtiger Prozess in einem Reinigungs- und Facility Management-Unternehmen in der Grösse von Honegger. Damit dieser Prozess reibungslos und effizient abläuft und die Mitarbeitenden ohne grosse Umstände zu ihren benötigten Arbeitsmitteln kommen, wurde das Projekt für einen Webshop zur Digitalisierung des Bestellablaufs aufgegleist. Von der Idee…
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Gut zu wissen

Informationen sind Trumpf

Zurück zur Übersicht Daten sind der Motor der Wissensgesellschaft. In Industrie- und Dienstleistungsunternehmen wie der Honegger AG haben Daten zwar seit jeher eine grosse Bedeutung, jedoch stellt die rasante Entwicklung der vergangenen Jahre sämtliche Unternehmen – ja die ganze Gesellschaft – vor neue Fragen und grosse Herausforderungen. Für Honegger ist die Erhebung, die Nutzung und…
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Gut zu wissen

Gut gereinigt hält besser

Zurück zur Übersicht Wenn Kleider Leute machen – machen dann Fassaden Gebäude? Erwiesen ist: Eine regelmässige, fach- und materialgerechte Fassadenreinigung trägt zum Werterhalt einer Liegenschaft bei. Dabei geht es um mehr als das äussere Erscheinungsbild – obwohl auch dieses bei Gebäuden zählt. Mehr als FassadeDie Fassadenreinigung entfernt Schadstoffe und Verschmutzungen, die mit der Zeit Schäden…
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Gut zu wissen

70 Jahre Honegger

Zurück zur Übersicht Herr Honegger: Wie führt man erfolgreich über mehrere Generationen ein Unternehmen?Der Schlüssel zum Erfolg sind unsere Mitarbeitenden. Wir haben einen sehr guten Ruf auf dem Arbeitsmarkt – und das hat viel mit Vertrauen zu tun. Worauf fusst dieses Vertrauen?Wir haben innerhalb der Familie ein Versprechen abgebeben für eine langfristige und soziale Geschäftspolitik,…
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Gut zu wissen

Wasser sparen heisst Energie sparen

Zurück zur Übersicht Warmduscher aufgepasst: Ihr könntet den Unterschied machen. Wir alle wissen: Wasser ist kostbar. Hansueli Meer, Projektleiter und Sanitärtechniker von Honegger, präzisiert: «Besonders Warmwasser ist kostbar», denn 18% des häuslichen Energieverbrauchs entfallen auf die Warmwassererwärmung. Wasser sparen lohnt sich also vor allem dort, wo warmes Wasser verbraucht wird: Beim Händewaschen, Duschen, Geschirr- und…
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Gut zu wissen

Arbeitssicherheit geht alle an

Zurück zur Übersicht «Seid vorsichtig!» Unfälle am Arbeitsplatz verursachen nicht nur Leid und Schmerzen bei den Betroffenen, sondern auch hohe betriebliche und volkswirtschaftliche Kosten: Und oft passieren die Unfälle gerade nicht bei objektiv gefährlichen, sondern bei alltägliche Arbeitsschritten: Ausrutschen, auslaufende Flüssigkeiten, herunterfallende Gegenstände und Stolpern sind gemäss der SUVA-Statistik häufige Unfallursachen bei der Arbeit. Erfolgsfaktor…
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Gut zu wissen

Reinraumreinigung – eine andere Dimension von «blitzblank»

Zurück zur Übersicht Die Hände gründlich waschen und desinfizieren, Haarnetz aufsetzen, Mundschutz und Handschuhe anlegen, beim Anziehen des Overalls den Boden nicht berühren: Bevor das Reinigungspersonal überhaupt zum Wischmob greift, muss es eine lange Liste von Vorschriften beachten. Es gilt zu verhindern, dass Verunreinigungen wie z.B. Keime und Bakterien über Schleusen in hochreine Bereiche verschleppt…
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Gut zu wissen

«Gute Kommunikation und das gemeinsame Verständnis zur Lösungsfindung sind entscheidend»

Zurück zur Übersicht Dabei unterscheiden sich nicht nur diese Arbeitsschritte und Aufgaben, sondern auch die Fachsprachen innerhalb der verschiedenen Abteilungen merklich voneinander. Die Kunst der interdisziplinären Zusammenarbeit zeigt sich im Festlegen der kundenorientierten und effizienten Arbeitsweise für einen reibungslosen Betriebsablauf. Mehrwert für alle Beteiligten durch funktionierende Betriebsaubläufe«Wenn solche Betriebsabläufe mühelos funktionieren, so profitieren nicht nur…
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Mandate

Kinder- und Jugendsport in der Region Bern

Zurück zur Übersicht Die Ballsporthalle ist speziell für Indoorsportarten konzipiert und wird vorwiegend dem Kinder- und Jugendsport zur Verfügung stehen. Leistungs- und Spitzensport wird in der Halle aber ebenfalls gefördert und betrieben. Dieses bemerkenswerte Jugendprojekt liegt der Honegger AG am Herzen: Sie ist Sponsoringpartner des Projekts «Ballsporthalle Moos». Derzeit unterstützt die Honegger AG den Bau der…
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Gut zu wissen

Unser Beitrag zur Qualität und Präzision des Schweizer Uhrenhandwerks

Zurück zur Übersicht Die Schweiz ist bekannt dafür, das Herz der feinen Kunst der Uhrmacherbranche zu sein. Hier werden bekanntlich Produkte in unvergleichlicher Qualität, Sorgfalt, Verlässlichkeit und Strapazierfähigkeit gefertigt. Zahlreiche Schweizer Traditionsmarken verkörpern auf ganz eigene und glaubwürdige Art und Weise die Schweizer Werte Qualität und Präzision in der ganzen Welt. Die Uhrenindustrie der Schweiz…
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Gut zu wissen

Honegger erhält Qualitätslabel für die Reinigung von Metallfassaden

Zurück zur Übersicht Nur Unternehmen, welche nach den strengen Richtlinien und geprüften Verfahren des SZFF arbeiten und dies bei regelmässigen Kontrollen beweisen können, erhalten das Qualitätslabel. Die Qualifikation zeigt, dass Honegger den eigenen Anspruch nach höchster Qualität stetig nachverfolgt. Eine saubere Fassade trägt nicht nur zur positiven Wahrnehmung nach aussen bei, sondern verhindert auch Gebäudeschäden…
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Gut zu wissen

Ein nachhaltiges Energiemanagement in Sachen Bürobeleuchtung

Zurück zur Übersicht Wenn es um die Optimierung der Bürobeleuchtung geht, kann ein Unternehmen beispielsweise sehr viel Energie sparen. Dies zeigt die folgende Übersichtsrechnung auf eindrückliche Art und Weise. Ausgangslage und Projektplan betreffen den Beleuchtungsersatz von Leuchtstoffröhren mit einer LED-Beleuchtung auf einer Bürofläche von 1500m2. Ausgetauscht werden 350 Leuchtstoffröhren à 120cm. Die Kosten für die Energie belaufen…
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Mitarbeitende

Ausblick 2018

Zurück zur Übersicht Herr Honegger, auf welche Errungenschaften und Erfolge der Honegger AG im 2017 sind Sie besonders stolz? SH: Ich bin dankbar, dass wir die im 2017 gesetzten Ziele weitestgehend erreicht haben, die Strukturen in unseren Stossrichtungen weiter aufbauen und personell besetzen konnten. Im 2018 warten – auf Sie persönlich wie auch auf die Honegger…
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Gut zu wissen

100% pro

Zurück zur Übersicht Mit dem Label „100% pro“ der FREN (La Fédération Romande des Entrepeneurs en Nettoyage) verpflichten wir uns unter anderem der Einhaltung entsprechender Grundsätze: Weitere Informationen sind unter: http://www.fren-net.ch/label.html verfügbar. Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
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Rezepte

Watalappan / Rezept aus Sri Lanka

Zurück zur Übersicht Watalappan Rezept aus Sri Lanka Von Niyogini Rajakumar bei der Honegger AG seit 2014 «Watalappan ist mein Lieblingsdessert, weil es ein bisschen sauer und zugleich süss ist.» ZUBEREITUNG 01 Wird Jagre-Zucker (auch Jaggery genannt) verwendet, muss dieser vorgängig zerschlagenwerden. Den Jagre-Zucker hierfür in einen Beutel geben und durch Schläge zerkleinern, bis ein…
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Rezepte

Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) / Rezept aus der Slowakei

Zurück zur Übersicht Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) Rezept aus der Slowakei Von Marianna Fedorova bei der Honegger AG seit 2008 «Das Gericht erinnert mich an meine frühere Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Rohe Kartoffeln schälen und mit einer Rösti-Raffel fein raspeln. Die Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwas ruhen…
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Rezepte

Pollo alla cacciatora / Rezept aus Italien

Zurück zur Übersicht Pollo alla cacciatora Rezept aus Italien Von Nicole d’Ascoli bei der Honegger AG seit 2009 «Pollo alla cacciatora ist mein Lieblingsgericht, weil es einfach ist in der Zubereitung und meinen Gästen und mir immer schmeckt.» ZUBEREITUNG 01 Ofen auf 190 °C (Unter- und Oberhitze) vorheizen. Die Zwiebel schneiden. Lauch waschen und klein…
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Rezepte

Ghackets mit Hörnli / Rezept aus der Schweiz

Zurück zur Übersicht Ghackets mit Hörnli Rezept aus der Schweiz Von Nicole de Pretto bei der Honegger AG seit 2015 «Ghackets mit Hörnli ist mein Lieblingsgericht, weil es schnell zubereitet ist, super gut schmeckt und ein typisches Schweizer Gericht ist.» ZUBEREITUNG 01 Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Bratpfanne mit etwas Butter ca.…
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Rezepte

Pakora / Rezept aus Pakistan

Zurück zur Übersicht Pakora Rezept aus Pakistan Von Amir Nisar Ali Kokhar bei der Honegger AG seit 2009 «Pakora ist mein Lieblingsgericht, weil es exotisch, knackig und lecker ist.» ZUBEREITUNG 01 Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Beim Vorbereiten darauf achten, dass das Gemüse recht dünn geschnitten wird, da es nur frittiert und nicht…
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Rezepte

Matoke-Curry / Rezept aus Kenia

Zurück zur Übersicht Matoke-Curry Rezept aus Kenia Von James Muthangya bei der Honegger AG seit 2011 «Matoke-Curry erinnert mich an meine Kindheit in Kenia.» ZUBEREITUNG 01 Vorbereitung: Matoke schälen und in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Kartoffeln und Maniok schälen und in kleine Würfel schneiden. 02 Knoblauch pressen, Zwiebeln fein hacken und mit einem…
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Rezepte

Tortilla de patatas – Überraschungs-Rezept zum Nationalfeiertag / Rezept aus Spanien

Zurück zur Übersicht Tortilla de patatas Rezept aus Spanien Von Miriam Diaz Sanchez bei der Honegger AG seit 2015 «Mit 10 Jahren habe ich zum ersten Mal mit meiner Grossmutter zusammen Tortilla de patatas gemacht. Heute kochen wir diese jeweils gemeinsam.» ZUBEREITUNG 01 Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 — 1 cm) Würfel schneiden und mit…
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Rezepte

Arroz con pollo / Rezept aus Ecuador

Zurück zur Übersicht Arroz con pollo Rezept aus Ecuador Von Rocio Beatriz Cañafe Guallpa bei der Honegger AG seit 2014 «Arroz con pollo ist mein Lieblingsgericht, weil es typisch ist für Ecuador.» ZUBEREITUNG 01 Poulethälfte oder Pouletschenkel salzen und in einem halben Liter Wasser ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Poulet herausnehmen, die…
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Rezepte

Pite/Börek / Rezept aus Mazedonien

Zurück zur Übersicht Pite/Börek Rezept aus Mazedonien Von Lulzime Sinani bei der Honegger AG seit 2011 «Pite/Börek sind für mich etwas Besonderes, weil die ganze Familie zusammenkommt und sie gemeinsam geniesst.» ZUBEREITUNG 01 Für den Teig das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen. Anschliessend das Wasser (Zimmertemperatur) in die…
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Rezepte

Poulet-/Paneercurry / Rezept aus Indien

Zurück zur Übersicht Poulet-/Paneercurry Rezept aus Indien Von Manjit Kour bei der Honegger AG seit 2006 «Ich koche gerne Currys, weil sie lecker sind und weil Indien dafür berühmt ist.» ZUBEREITUNG 01 Öl (oder Ghee) in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebener Ingwer in hinzufügen und glasig dünsten. 02 Currypulver und…
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Rezepte

Sudado de Camarón – Überraschungs-Rezept zu Ostern / Rezept aus Kolumbien

Zurück zur Übersicht Sudado de Camarón Rezept aus Kolumbien Von Patricia Vallejo Ramos bei der Honegger AG seit 2012 «Sudado de camarones (camarones en leche de coco) ist typisch für meinen Geburtsort Buenaventura und erinnert mich an meine Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Garnelen schälen, säubern und waschen. Die Garnelen anschliessend während ca. 10 Minuten in Zitronensaft…
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