Il partner affidabile per tutti i servizi per gli edifici
In qualità di specialisti per il Facility Management integrale ci occupiamo di tutti gli aspetti della gestione tecnica e infrastrutturale degli edifici.
Il partner di riferimento per la purezza al massimo livello
Vantiamo una pluriennale esperienza in merito alla concezione e manutenzione di impianti per camere bianche di aziende del settore farmaceutico, delle scienze biologiche, delle tecniche mediche, dell’industria microelettronica, automobilistica, alimentare e orologiera. La priorità è in tal senso la garanzia della massima purezza e la prevenzione di impurità, che potrebbero avere conseguenze gravissime nell’ambito della produzione.
Il partner di riferimento per i servizi in ambito sanitario.
Dalla pulizia degli ambulatori ai servizi per le cliniche per acuti e le residenze per anziani, fino ai servizi di assistenza e cura a domicilio e alle cliniche di riabilitazione: possediamo una pluriennale esperienza nella pianificazione e attuazione di Facility Services nel complesso settore della sanità.
Il partner di riferimento per il rispetto degli standard igienici più elevati
L’igiene è un fattore determinante per la sicurezza dei prodotti alimentari. In qualità di specialisti nel settore Food e Igiene vantiamo una pluriennale esperienza e una profonda conoscenza del settore. Il nostro personale specializzato vi assisterà con soluzioni personalizzate che vi permetteranno di operare nel massimo rispetto delle stringenti norme di igiene, contenendo al contempo i costi.
Abbiamo delle responsabilità non soltanto in termini ambientali, ma anche sotto il profilo sociale ed economico. Per questo ci poniamo obiettivi ambiziosi e puntiamo su impegno e misurabilità dei risultati. Il nostro fine ultimo è garantire la massima sostenibilità nel ciclo di vita del vostro immobile.
In qualità di azienda svizzera dalla lunga tradizione e con standard elevati, riteniamo sia una nostra responsabilità contribuire allo sviluppo del settore. Ci adoperiamo inoltre a migliorare le condizioni del settore FM, delle pulizie e degli immobili nonché della forza lavoro, svolgendo un ruolo attivo ogniqualvolta ve ne sia la possibilità.
Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori rappresentano il nostro bene più prezioso. Rispetto e stima reciproci sono il fulcro della nostra cultura aziendale e uno dei motivi per cui possiamo contare su una lealtà superiore alla media da parte delle nostre collaboratrici e dei nostri collaboratori.
La qualità, nel senso più ampio del termine, è il principio che ci guida nel nostro lavoro. Per questo motivo riteniamo fondamentale promuovere attivamente la formazione e il perfezionamento professionale del personale in tutte le 23 sedi aziendali.
Rispettosi, giusti e al passo con i tempi: sono questi gli attributi che ci contraddistinguono come datore di lavoro. In qualità di azienda familiare svizzera ricca di tradizione poniamo sempre le persone al centro. Desideri contribuire al nostro successo? Saremo lieti di ricevere la tua candidatura.
Margit Untersperger e Susana Alves dirigono le succursali Honegger nel Ticino e a Zurigo centro. Nell’intervista raccontano la loro carriera e spiegano cosa comporta occupare questa impegnativa posizione presso la Honegger SA.
Margit Untersperger e Susana Alves, avete parecchio in comune: entrambe avete un’esperienza ultra ventennale nel settore delle pulizie e siete direttrici di succursale. C’è altro che vi accomuna?
Susana Alves: Margit è stata la mia capa in passato, presso un altro datore di lavoro (ride). La ritenevo un ottimo superiore e ho apprezzato molto i circa otto anni di collaborazione con lei.
Margit Untersperger: Eri la collaboratrice perfetta e già allora sapevi come muoverti in tutte le situazioni.
Ora ricoprite entrambe un ruolo dirigenziale presso la Honegger SA. Susan, tu provieni dal settore alberghiero. Come è avvenuto questo cambiamento?
Ero vice-responsabile del servizio pulizie in un hotel di Zurigo. Quando questo servizio è stato dato in appalto, ho avuto la possibilità di cambiare azienda. Così sono giunta al settore delle pulizie e ci sono rimasta fino a oggi.
Margit, tu sei nata in Austria. Cosa ti ha portato alla succursale ticinese della Honegger SA?
Il mio nuovo posto di lavoro chiude un cerchio: già nel 1990 andai a Lugano per un lavoro estivo nella ristorazione. Amo il Ticino. Allora volevo solo trascorrevi l’estate per poi sostenere l’esame d’ammissione per hostess presso le Austrian Airlines in autunno. Ho superato l’esame, ma mi è stato comunicato che per il secondo esame avrei dovuto perdere qualche chilo. La cosa non mi interessava, così per diversi anni ho mantenuto l’autorizzazione di lavoratore stagionale in Ticino: lavoravo nove mesi e poi tornavo a casa. Dopo una sosta in Italia, nel 2001 sono stata contattata da una grande impresa di pulizie e ho lavorato nuovamente in Ticino. Nel 2009 mi sono trasferita a Zurigo, nella Svizzera tedesca, come manager di succursale di una grande azienda. Dopo altre tappe sono approdata alla Honegger SA e di nuovo in Ticino.
Cosa ti ha convinto a cambiare per la Honegger SA nel marzo 2024?
Sono stata incredibilmente fortunata a poter tornare in Ticino grazie alla Honegger SA. Sapevo che fosse una delle aziende più importanti in Svizzera e sin dall’inizio mi sono sentita ben accolta e sollevata. Da sempre il lavoro è al primo posto per me, per cui è fondamentale trovarmi bene sul posto di lavoro.
Susana Alves (a sinistra) e Margit Untersperger: professioniste del settore a tutti gli effetti.
Susana, hai assunto il ruolo di direttrice di succursale il 1° luglio, ma sei in Honegger SA già da sette anni. La tua è una carriera in rapida ascesa: da responsabile operativa a responsabile operativa senior, fino a direttrice-divisione. Cosa cambia adesso per te, come direttrice di succursale?
Cambia parecchio, perché ora sono responsabile di circa 300 collaboratori. Inoltre avrò più a che fare con i direttori regionali, dato che ora sono anche responsabile delle cifre della nostra succursale.
Anche tu, Margit, sei a capo di 300 collaboratori come Susana. Quali sono i vostri principi di gestione?
Margit Untersperger: Essere alla pari dei collaboratori, che per me, in questo settore, è il punto centrale. Buona parte dei nostri operatori specializzati della base ha un atteggiamento difensivo e non conosce il proprio grande valore né l’importanza del proprio lavoro. Spetta a noi dirigenti comunicare attivamente questa consapevolezza.
Susana Alves: Vorrei essere un modello per i miei collaboratori. È ciò che ho sempre desiderato dal mio capo. Ritengo molto importante anche una buona comunicazione all’interno del team, ossia la possibilità di possiamo discutere e risolvere i problemi insieme.
Come supportate, in qualità di superiori, i vostri collaboratori? In un lavoro che da una parte è molto impegnativo, ma dall’altra è spesso poco valorizzato?
Margit Untersperger: Purtroppo i clienti si fanno sentire spesso solo per i reclami. La lode esplicita, per aver pulito bene, è molto rara. Nei momenti in cui i collaboratori ricevono solo lamentele, i superiori devono essere presenti e incoraggiarli. Io stessa ho sempre desiderato un capo di cui potermi fidare al 100% e che, in caso di bisogno, rispondesse rapidamente al telefono, anche solo per dire un rapido sì o no.
Susana Alves: È importante un buon lavoro di squadra, sostenersi a vicenda nelle situazioni difficili. In questo modo si crea una buona atmosfera in cui poter lavorare bene.
Margit Untersperger: Siamo una vera e propria People Business e questo deve davvero piacere. Chi non ci sa fare con le persone non sarà felice nel nostro settore. Abbiamo a che fare con i più diversi gruppi di interlocutori e livelli gerarchici: pertanto occorre una grande capacità di adattamento.
Empatia e una buona capacità comunicativa sono qualità che si attribuiscono soprattutto alle donne. Tuttavia nel settore delle pulizie sono soprattutto gli uomini a occupare posizioni direttive. Cosa ne pensate? Perché è così?
Margit Untersperger: Bella domanda, perché le donne svolgono il lavoro di responsabile operativo in modo del tutto diverso dagli uomini. Ma penso che per la risposta dovremmo risalire ancora più indietro e sostanzialmente aumentare costantemente l’attrattiva del nostro settore.
Susana Alves: Non so se per le donne questo dipenda dal problema di conciliare famiglia e lavoro. Secondo me il lavoro di responsabile operativo risulta ben adattabile anche se si hanno figli, perché permette di suddividere la giornata molto bene. Quando mio figlio era piccolo restava all’asilo nido fino a mezzogiorno. Poi trascorrevamo insieme il pomeriggio perché qui quasi nessuno lavora a quell’ora. Mentre alla sera io ero di nuovo fuori e mio marito si occupava dei bambini. Naturalmente era faticoso, ma non mi è mai pesato perché ho sempre lavorato volentieri.
Che si tratti di donne o uomini, la posizione di direttrice di succursale è comunque impegnativa. Come donne, avete dovuto dare prova di voi stesse in modo particolare?
Susana Alves: All’inizio della mia carriera, da giovane, a volte è stato abbastanza difficile per me, soprattutto con i clienti più anziani. Ma si parla di vent’anni fa, un’altra epoca. Oggi mi aiuta l’esperienza maturata fin da allora, le persone hanno un atteggiamento completamente diverso nei miei confronti.
Margit Untersperger: Sicuramente quando ero più giovane capitava ogni tanto una battuta scherzosa che consapevolmente ignoravo. Non ho mai avuto la sensazione di essere trattata in modo negativo o poco rispettoso da clienti o fornitori per il fatto di essere una donna. Al contrario: spesso le persone erano particolarmente contente di collaborare con una donna.
Avete intrapreso questa strada in ascesa consapevolmente, cioè avete pianificato la carriera?
Margit Untersperger: Quando ero più giovane dicevo: non mi sposerò mai e non avrò figli, e così è stato. Mi sono concentrata completamente sul lavoro e sono stata felice di assumermi delle responsabilità. Fortunatamente ho sempre incontrato persone che mi hanno aiutata. Ci sono stati anche alcuni momenti in cui è stato più difficile.
Susana Alves: In realtà ero abbastanza soddisfatta della posizione di responsabile operativo, ma nel passaggio a responsabile operativo senior ho scoperto quanto mi piace dirigere. Diventare direttrice-divisione è stato del tutto naturale. Quando questa primavera il direttore regionale mi ha contattata per la posizione di direttrice di succursale ho subito chiesto tempo per pensarci, ma dentro di me sapevo che volevo assolutamente accettare.
Margit, probabilmente come sua ex superiore sei stata particolarmente felice che anche Susana sia diventata direttrice di succursale, no?
Margit: Sì, naturalmente. Ma lei può essere particolarmente orgogliosa di se stessa. Proprio come tutti noi.
Margit Untersperger (a sinistra) e Susana Alves: dal 1° marzo
o il 1° luglio 2024 i direttori di succursali.
Coltivare i talenti nella Honegger SA
Nel ruolo di direttrici di succursale, Margit Untersperger e Susana Alves svolgono oggi un ruolo di apripista nella Honegger SA. In azienda le donne rappresentano circa il 60% dei collaboratori. 30 donne operano come responsabili operative con funzioni direttive e corrispondono al 40% a questo livello.
La Honegger SA favorisce attivamente la conciliazione tra lavoro e famiglia ed offre condizioni di lavoro al passo con i tempi. L’home office è stato istituito, accettato e concretizzato fino a livello direttivo. Inoltre si applica il motto «Work anywhere»: i collaboratori possono lavorare in modo flessibile in sedi diverse o in viaggio. Per realizzare la vision «Siamo il fornitore digitale svizzero di servizi per gli edifici» e per integrare nuovi ruoli e funzioni nell’azienda, sono in corso di attuazione diverse misure di sviluppo del personale e di promozione dei talenti. Tra queste la pianificazione mirata delle carriere con l’obiettivo di rendere tutti i collaboratori pronti ad affrontare le sfide del futuro.
Torna alla panoramica Margit Untersperger e Susana Alves, avete parecchio in comune: entrambe avete un’esperienza ultra ventennale nel settore delle pulizie e siete direttrici di succursale. C’è altro che vi accomuna? Susana Alves: Margit è stata la mia capa in passato, presso un altro datore di lavoro (ride). La ritenevo un ottimo superiore e ho…
Honegger SA tiene pulita la Festa mediterranea di ginnastica 2024
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Anniversario celebrato con l’acquisizione di un importante contratto
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Torna alla panoramica Sia Honegger che SWISS TXT festeggiano quest’anno un importante anniversario: Honegger celebra infatti il 75° anno di fondazione mentre SWISS TXT compie 40 anni. La collaborazione tra le due aziende vanta forse una tradizione meno longeva, ma sono comunque sei anni che l’affiliata della SRG fa affidamento sui servizi di Honegger non…
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Un’opportunità per la gestione degli immobili del futuro wpcodeself
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Tornare alla panoramica Desideriamo garantire ai nostri clienti la massima trasparenza in merito a tutti i servizi offerti – per questo abbiamo scelto l’innovativo strumento «Smart Cleaning» di Soobr. Soobr è un’impresa svizzera che sviluppa soluzioni software innovative per il settore delle pulizie e offre una risposta digitale alle esigenze di pianificazione digitalizzata dei lavori…
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Relazione sull’attrattiva dei datori di lavoro in Svizzera
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Torna alla panoramica Il team di crisi pandemica è attivoÈ al lavoro e opera secondo le istruzioni dell’UFSP. Il team di crisi pandemica, che si riunisce tre volte alla settimana, è costituito da membri della direzione aziendale e specialisti di sicurezza sul lavoro, disinfezione e decontaminazione di locali. Siamo consapevoli della necessità di rispondere rapidamente…
Pulizia di finestre e facciate ‒ oggi come allora l’attività regina
Torna alla panoramica Le facciate in pietra naturale o artificiale, calcestruzzo, vetro, ceramica, alluminio e altri materiali caratterizzano l’immagine di una città o di una comunità. Dalle villette unifamiliari ai grattacieli più alti, esse conferiscono un carattere unico a tutti gli edifici. In alcuni casi assicurano la protezione necessaria svolgendo diverse funzioni, in altri sono…
Tornare alla panoramica 21’000 studenti – da più di 120 paesi – ca. 4’000 dottorandi – 21 vincitori di premio Nobel. Questa è l’ETH Zurigo. Fondata nel 1855 come politecnico federale, la scuola universitaria occupa una posizione di spicco a livello mondiale nel campo della tecnica e delle scienze naturali. Per i circa 77 edifici…
Honegger SA decolla – nuovo incarico Aeroporto di Ginevra
Tornare alla panoramica Oltre 30 persone sono mobilitate 7 giorni su 7, 365 giorni l’anno, per garantire la manutenzione di vari edifici, fra i quali la sede dei vigili del fuoco, gli edifici di smistamento bagagli, gli uffici operativi, oltre alle varie aviorimesse e numerose officine. Un team specializzato di due persone è impegnato tutto…
Marc Pfister sarà il nuovo direttore regionale di Honegger SA
Torna alla panoramica Marc Pfister vanta una lunga carriera dirigenziale in posizioni di responsabilità nei settori dell’edilizia, della produzione e delle tecnologie energetiche. Negli ultimi 13 anni ha lavorato in diverse aziende nel campo del Facility Management e della tecnica degli edifici. Di formazione giurista ed economista aziendale con un master in management internazionale, possiede…
Pulizia delle camere bianche – la disciplina regina della pulizia
Torna alla panoramica Quest’ultimi indossano tute, retine per capelli, mascherine e guanti e sono responsabili della massima pulizia: gli addetti alla pulizia delle camere bianche devono pulire con estrema accuratezza le più svariate cose in un ambiente, in modo sistematico e in condizioni particolari – e questo senza tralasciare un solo millimetro quadrato. La pulizia…
Torna alla panoramica La Paul Hegglin GmbH (www.hausmanager.ch), con sede a Sarnen, opera sul mercato dal 1993 e fornisce servizi nei settori manutenzione di edifici, manutenzione tecnica e pulizie speciali. Il passaggio di proprietà è avvenuto il 02 luglio 2019 e corrisponde pienamente alla volontà dei coniugi Hegglin: «Per me e mia moglie è sempre…
«La tecnologia dei sensori è onnipresente, anche presso Honegger»
Tornare alla panoramica Per l’uomo i sensi sono la porta sul mondo: l’udito, la vista, l’odorato, il gusto e il tatto sono indispensabili per noi. Con le nostre impressioni sensoriali assimiliamo una quantità incredibile di informazioni. Nella tecnologia sono i sensori ad assumere in una certa misura i compiti svolti per noi dai nostri sensi.…
L’uso dei dati degli edifici offre molte opportunità
Tornare alla panoramica Oggi la generazione di dati è un fatto ormai ovvio: facendo acquisti con le nostre carte di credito, in internet con le ricerche su Google o semplicemente passeggiando con i nostri smartphone con GPS. La generazione e l’utilizzo dei dati sono diventati noti solo con internet, ma non si tratta affatto di…
Lo shop materiali di Cabiancardi – Ordinazione materiali detto fatto
Torna alla panoramica Non vi sono dubbi, l’ordinazione del materiale è un processo centrale e importante in un’azienda di pulizie e facility management delle dimensioni della Cabiancardi. Affinché questo processo si svolga in modo scorrevole ed efficiente e i collaboratori si riforniscano senza difficoltà del materiale da lavoro necessario, è stato avviato il progetto di…
Tornare alla panoramica I dati sono il motore dell’economia della conoscenza. Sebbene nelle imprese industriali e di servizi come la Cabiancardi SA i dati abbiano assunto da tempo una notevole rilevanza, lo sviluppo esponenziale degli ultimi anni pone tuttavia tutte le imprese – o meglio l’intera società – di fronte a nuove domande e grandi…
Torna alla panoramica Se l’abito fa il monaco, allora la facciata fa l’edificio? Una cosa è certa: una pulizia regolare e professionale adatta al materiale delle facciate contribuisce a preservare il valore di un immobile. In gioco c’è molto di più del mero aspetto estetico degli edifici. Non solo facciateLa pulizia delle facciate rimuove sostanze…
Tornare alla panoramica Su che cosa si fonda questa fiducia?All’interno della famiglia abbiamo espresso la promessa di impegnarci in una politica aziendale sociale e di lungo periodo e ne siamo anche un esempio impegnandoci quotidianamente per il bene della ditta e dei collaboratori. Questa linea, questo atteggiamento contribuiscono in misura determinante al clima di lavoro…
Risparmiare acqua significa anche risparmiare energia
Zurück zur Übersicht A tutti gli amanti della doccia calda: potete fare la differenza! Tutti sappiamo che l’acqua è una risorsa preziosa. Hansueli Meer, responsabile di progetto e tecnico di impianti sanitari presso Cabiancardi, precisa che «è in particolare l’acqua calda ad essere una fonte pregiata», infatti 18% del consumo energetico domestico è destinato al…
Torna alla panoramica «Siate prudenti!» Gli infortuni sul luogo di lavoro non causano solo dolore e sofferenza per coloro che sono coinvolti, ma anche ingenti costi per le aziende e le economie nazionali. Spesso gli infortuni non accadono nel corso dello svolgimento di attività lavorative obiettivamente pericolose, bensì nel corso di attività svolte quotidianamente. Secondo…
Pulizia di camere bianche – l’altra dimensione dell’igiene
Torna alla panoramica Lavare e disinfettare bene le mani, coprire i capelli con la retina, indossare la mascherina, i guanti e la tuta senza toccare il pavimento: prima di mettersi al lavoro, il personale addetto alle pulizie deve osservare tutta una serie di prescrizioni. Si tratta di misure volte a impedire la contaminazione degli ambienti…
«Un’ottima comunicazione e l’impegno comune volto all’individuazione delle soluzioni sono determinanti.»
Torna alla panoramica In questo contesto non si parla solo di attività lavorative e mansioni differenti, bensì anche di linguaggi settoriali specifici di ciascun dipartimento. Affinché a livello aziendale i processi operativi si svolgano senza intoppi, la collaborazione a livello interdisciplinare dev’essere caratterizzata da una metodologia di lavoro efficiente e orientata al cliente. I processi…
Sport per i bambini e i giovani nella regione di Berna
Torna alla panoramica nell’area della scuola secondaria di Moos, la Fondazione Bernese Pallamano per lo sviluppo dei giovani sta edificando un palazzetto dello sport per attività sportive con palla finanziato da un fondo economico privato, concepito appositamente per le attività sportive Indoor e sarà messo a disposizione principalmente dei bambini e dei giovani. Anche gli…
Come contribuiamo alla qualità e alla precisione dell’orologeria svizzera
Torna alla panoramica La Svizzera spesso viene descritta come il paese per eccellenza della raffinata arte svolta dal settore orologiero, poiché è proprio qui che vengono realizzati prodotti di una qualità, meticolosità, affidabilità e resistenza semplicemente imparagonabili. Sono numerosi i tradizionali marchi svizzeri che si sono fatti propri i valori svizzeri della qualità e della…
Cabiancardi riceve il label di qualità per lavaggio di rivestimenti metallici di facciate
Tornare alla panoramica Solo le imprese che operano secondo le rigide direttive e le procedure testate della CSFF, e che sono in grado di dimostrarlo nel corso di controlli regolari, ricevono il label di qualità. La qualificazione dimostra che Honegger persegue con costanza il proprio obiettivo: offrire la massima qualità. Una facciata pulita contribuisce non…
Una gestione sostenibile dell’energia nel campo dell’illuminazione degli uffici
Torna alla panoramica Se un’azienda ottimizza l’illuminazione degli uffici può conseguire un notevole risparmio di energia. Il grafico che segue illustra con grande evidenza e in modo dettagliato un esempio di calcolo. La situazione iniziale e il progetto riguardano la sostituzione dei tubi fluorescenti con una illuminazione mediante tubi fluorescenti a LED su una superficie…
Torna alla panoramica Signor Honegger, di quali realizzazioni e successi del 2017 conseguiti dalla Honegger SA lei si sente particolarmente orgoglioso? SH: Sono grato che nel 2017 siamo riusciti a raggiungere gli obiettivi prefissati in larga misura, abbiamo continuato a sviluppare la nostra struttura secondo le direttrici scelte e abbiamo potuto acquisire il personale necessario.…
Zurück zur Übersicht Mit dem Label „100% pro“ der FREN (La Fédération Romande des Entrepeneurs en Nettoyage) verpflichten wir uns unter anderem der Einhaltung entsprechender Grundsätze: Weitere Informationen sind unter: http://www.fren-net.ch/label.html verfügbar. Beitrag teilen links Weitere Newsmeldungen
Zurück zur Übersicht Watalappan Rezept aus Sri Lanka Von Niyogini Rajakumar bei der Honegger AG seit 2014 «Watalappan ist mein Lieblingsdessert, weil es ein bisschen sauer und zugleich süss ist.» ZUBEREITUNG 01 Wird Jagre-Zucker (auch Jaggery genannt) verwendet, muss dieser vorgängig zerschlagenwerden. Den Jagre-Zucker hierfür in einen Beutel geben und durch Schläge zerkleinern, bis ein…
Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) / Rezept aus der Slowakei
Zurück zur Übersicht Bryndzové Halušky (Spätzle mit Brimsen) Rezept aus der Slowakei Von Marianna Fedorova bei der Honegger AG seit 2008 «Das Gericht erinnert mich an meine frühere Heimat.» ZUBEREITUNG 01 Rohe Kartoffeln schälen und mit einer Rösti-Raffel fein raspeln. Die Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig etwas ruhen…
Zurück zur Übersicht Pollo alla cacciatora Rezept aus Italien Von Nicole d’Ascoli bei der Honegger AG seit 2009 «Pollo alla cacciatora ist mein Lieblingsgericht, weil es einfach ist in der Zubereitung und meinen Gästen und mir immer schmeckt.» ZUBEREITUNG 01 Ofen auf 190 °C (Unter- und Oberhitze) vorheizen. Die Zwiebel schneiden. Lauch waschen und klein…
Zurück zur Übersicht Ghackets mit Hörnli Rezept aus der Schweiz Von Nicole de Pretto bei der Honegger AG seit 2015 «Ghackets mit Hörnli ist mein Lieblingsgericht, weil es schnell zubereitet ist, super gut schmeckt und ein typisches Schweizer Gericht ist.» ZUBEREITUNG 01 Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Bratpfanne mit etwas Butter ca.…
Zurück zur Übersicht Pakora Rezept aus Pakistan Von Amir Nisar Ali Kokhar bei der Honegger AG seit 2009 «Pakora ist mein Lieblingsgericht, weil es exotisch, knackig und lecker ist.» ZUBEREITUNG 01 Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Beim Vorbereiten darauf achten, dass das Gemüse recht dünn geschnitten wird, da es nur frittiert und nicht…
Zurück zur Übersicht Matoke-Curry Rezept aus Kenia Von James Muthangya bei der Honegger AG seit 2011 «Matoke-Curry erinnert mich an meine Kindheit in Kenia.» ZUBEREITUNG 01 Vorbereitung: Matoke schälen und in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Kartoffeln und Maniok schälen und in kleine Würfel schneiden. 02 Knoblauch pressen, Zwiebeln fein hacken und mit einem…
Tortilla de patatas – Überraschungs-Rezept zum Nationalfeiertag / Rezept aus Spanien
Zurück zur Übersicht Tortilla de patatas Rezept aus Spanien Von Miriam Diaz Sanchez bei der Honegger AG seit 2015 «Mit 10 Jahren habe ich zum ersten Mal mit meiner Grossmutter zusammen Tortilla de patatas gemacht. Heute kochen wir diese jeweils gemeinsam.» ZUBEREITUNG 01 Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 — 1 cm) Würfel schneiden und mit…
Zurück zur Übersicht Arroz con pollo Rezept aus Ecuador Von Rocio Beatriz Cañafe Guallpa bei der Honegger AG seit 2014 «Arroz con pollo ist mein Lieblingsgericht, weil es typisch ist für Ecuador.» ZUBEREITUNG 01 Poulethälfte oder Pouletschenkel salzen und in einem halben Liter Wasser ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das Poulet herausnehmen, die…
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